2.采用茶叶专用冷藏库冷藏
【龙井茶的包装和贮藏保鲜技术】综合现有的保鲜技术来看 ， 采用低温冷藏是解决大批量龙井茶贮藏保鲜的最有效途径 。 低温冷藏可使茶叶处于低温条件下 ， 并且避光、除湿 ， 可大大延长茶叶的保质期 ， 惟一的缺点是设备投入大 ， 使用费用较高 。 从形式上分 ， 用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库 。 组合式冷库容积相对较小（l－100m2） ， 可拆卸可组装 ， 安装灵活机动 ， 保温性好 ， 安全方便 ， 但价格相对高 ， 适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档龙井茶使用 。 土建冷库容积相对较大 ， 只能固定使用 ， 但投资相对较小 ， 制冷设备选择余地大 ， 适合大规模贮藏龙井茶用 。 冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定 ， 一般应配有自动调温系统控制 ， 使制冷系统、冷却系统同步工作 ， 具有自动调温、除湿的功能 。 从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑 ， 在相对湿度控制到65 ％的条件下 ， 贮茶温度控制在0－8℃为宜 。
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