肥料是茶树生长的食粮， 是茶叶增产和提高品质的物质基础 。 因此， 施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用 。 良好的施肥技术， 能最大限度地发挥施肥的增产作用， 保持和提高茶叶的优良品质， 维持茶叶的旺盛生长态势， 同时利于恢复和提高土壤肥力 。 但如施肥不当， 不但不能增加茶叶产量， 还会造成茶叶品质严重下降， 甚至会给茶树生长造成不利的影响 。 因此， 茶园施肥要求因地制宣， 采用适当的肥料种类及施肥方法， 才能充分发挥肥效， 达到施肥的目的 。 现就茶园如何合理施肥方面谈些浅见 。
以有机肥为主， 无机肥配合使用
有机肥属于全面性肥料， 有机质丰富， 肥效缓慢而持久， 对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响， 且能改良土壤 。 因此， 施肥必须以有机肥为主 。 茶园常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等 。 目前深圳市芭田复合肥有限公司已推出茶叶专用有机肥， 比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点 。 无机肥是速效肥， 其肥效快， 在茶树生长与采摘旺盛季节， 需要消耗大量的营养物质， 往往出现某些元素不足， 必须及时补充， 才能满足茶树生长的正常需要， 因此， 配施无机速效肥是必要的 。 茶园常用传统天机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾 。
目前主要以施用茶叶专用复合肥为主 。
重施基肥， 分期追肥
基肥要施足， 且以有机肥为主， 配合以P、K肥为主的无机肥， 在茶季结束时一次施用；追肥要施速效肥， 目前以较高浓度的茶叶专用化肥为主， 结合施用一些腐熟的人畜粪尿或沤堆腐熟的有机水肥 。 由于追肥容易在土壤中淋溶流失、固定， 必须分期进行， 一般是结合茶园每轮的耕作或除草措施进行施用 。
因茶树生育阶段、生产茶类需求， 施用专用复合肥
茶树在整个生长发育过程中， 不同的生育阶段对营养物质的需求是不同的 。 幼龄茶树以培养健壮的枝条骨架、分布深广的根系为目的， 必须增加P、K元素的比例， 以施用幼龄肥为主；处于长势旺盛的壮年时期， 为促进营养生长， 提高鲜叶的产量， 适当增加N素是必要的 。 但茶叶是嗜好品， 对品质要求很高 。 不同茶类， 其品质特征差异较大， 如红茶的品质特征是“红汤红叶”， 滋味浓强， 要求含有较高的多酚类含量；绿茶的品质特征是“清汤绿叶”， 滋味鲜爽， 要求含有较高的含N化合物， 如氨基酸、蛋白质；乌龙茶类(如单丛、水仙、铁观音、奇兰、黄金桂等)的品质特征是香气浓郁， 滋味醇和， 要求有较高的芳香物质和氨基酸 。 这些品质特征的形成与茶树施肥有密切关系， 因此必须施用适合不同茶类的专用肥， 才能保证和提高茶叶品质 。
目前由华南农业大学研制、芭田公司生产的幼龄茶树专用肥、红茶、绿茶、鸟龙茶专用复合肥， 能满足广大茶农的要求 。
肥料用量及施用方法
肥料用量：肥料的用量视不同树龄、土壤肥力、不同生产管理水平的茶园而定 。 一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些 。 生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定， 一般每增施1公斤的N素， 鲜叶可增产12至40公斤 。
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