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春天喝花茶有益健康多美的茉莉花啊 ， 多美的茉莉花啊 ， 芳香美丽 ， 挂满枝头 ， 芳香四溢 ， 被白衣人称赞 。 伴随着这优美的旋律 ， 我拿起一杯香气四溢、水汽氤氲的茉莉花茶 ， 轻酌一口 ， 可称得上是人生难得的片刻享受 。 。
中国的国粹中医提倡：春天在茶 ， 夏饮绿茶 ， 秋饮青茶 ， 冬饮红茶 。 立春就喝茉莉花茶 。 饮花 。
茉莉花茶的传说
很久以前 ， 北京有一个叫陈谷秋的茶商 。 有一年冬天 ， 陈谷秋在和品茶大师品茶时 ， 突然想起一个南方姑娘送给他一包茶叶未曾尝过 。 于是他便找出那包茶 ， 请大师品尝 。 冲泡时 ， 一股异香扑鼻而来 ， 接着在冉冉升起的热气中 ， 看到了一位两手捧着茉莉花的美丽姑娘 ， 但一会功夫又变成了一团热气 。 陈古秋对此十分不解 ， 便向大师请教 。 大师笑着说：陈老弟 ， 你做下好事啦 ， 这乃茶中绝品‘报恩仙’ 。 过去只听说过 ， 今日才亲眼所见 ， 这茶是谁送你的？.
于是陈谷秋给师傅讲了三年前发生的一件事 。 他去南方买茶住客栈的时候 ， 遇到了一个孤独的姑娘 。 女孩的父亲去世了 ， 但她没有钱埋葬她 。 于是陈家秋给了她一些钱让她先埋了父亲 ， 并让邻居帮她搬到亲戚家 。 三年后的春天 ， 陈家秋南下江南 ， 入住那家酒店 。 客栈老板递给他这小包茶叶 ， 说是三年前姑娘送的 。 那时候他还不知道这是一袋珍宝 ， 所以一直没有酿过 。 大师说 ， 这茶是宝贝 ， 是稀世珍品 。 做这个茶需要很大的精力 ， 你可能再也见不到这个女孩了 。 陈谷秋说 ， 他问过客栈老板 ， 客栈老板说女孩已经死了一年多了 。 两个人叹了一会儿气 ， 然后大师突然说 ， 为什么她一个人拿着茉莉花？于是他们又酝酿了一次 ， 那个带着茉莉花的姑娘又出现了 。 陈谷秋一边品茶一边悟道：在我看来 ， 这是茶仙建议茉莉花可以用在茶叶里 。
第二年 ， 陈谷秋在茶中加入茉莉花 ， 果然 ， 一种清香诱人的茉莉花茶产生了 ， 深受北方人的喜爱 。
茉莉花茶的冲泡
【春天喝花茶有益健康】传统的花茶是用悬浮壶100的开水冲泡 ， 但冲泡茉莉花茶时 ， 用75-80的水浸泡头部 ， 然后将冲泡壶的壶口贴近茶杯 ， 直接注入茶叶 ， 使香味慢慢浸出；第二泡 ， 壶口微微离开杯口 ， 然后注入开水 ， 使茶水融合；泡三遍时 ， 茶叶会在吊壶中翻滚 ， 使茶汤回荡 ， 花香四溢 。 一般都是把水冲洗到八分满 ， 水温一泡一泡的升高 。 冲泡后立即盖好 ， 保持茶香 。
泡茉莉花茶时以白瓷盖碗为宜 ， 水质、水温、倒茶时间要掌握得当 ， 才能充分发挥茶叶的特性 。
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