湖北赵李桥茶厂生产青砖茶， 系由老青茶为原料， 经筛分、拼配、汽蒸、压制而成 。 每件27片砖， 称27砖 。 年产约8000吨 。 主要供应内蒙古、青海、甘肃和新疆等省、自治区， 有少部分出口俄罗斯与蒙古等国 。
【湖北黑茶加工】（一）品质特征青砖茶呈长方形， 长×宽×高为330毫米×150毫米×40毫米， 砖片重2千克 。 含梗量不超过25%， 梗长不超过25毫米， 杂质不超过0.8%， 出厂水分为12%， 灰分含量不超过8% 。 砖片形态端正、平整光滑， 砖面压有凹文“川”字和凸文“中茶”， 并有蒙文标记 。 内质要求香气纯正、汤色橙黄明亮、滋味醇和、叶底暗褐粗老 。
（二）加工技术老青茶分里茶和面茶， 面茶又分洒面和洒底 。 面茶的初加工程序是杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、干燥7道工序， 而里茶只有杀青、渥堆、揉捻、干燥4道工序 。
面茶底茶要求外形呈条状形， 多红梗， 带白梗， 含梗量为18%～20%；内质香气味稍粗涩， 汤色橙黄 。 里茶外形卷皱皮条形， 红梗， 含梗量25%左右， 色泽乌巅白梗红脚；内质香味纯正， 汤色橙黄 。 老青茶再经精制、筛分、风选、拣梗等多道工序， 再行压制成青砖 。
压制工艺较为复杂， 其流程为称茶、汽蒸、预压、紧压、定形、退砖、修砖、干燥、成品包装等9道工序 。
整个加工系机械化操作， 各项技术大同小异 。 惟干燥程序较为特殊， 检砖后的砖片放入干燥室码垛， 即砖片纵横叠码， 每层4块， 堆高12～14层 。 最上一层与天花板保持一定距离， 便于上层通风， 与墙壁亦应隔20～30厘米， 垛间隔约10厘米， 砖片间隔1厘米 。 码垛后， 晾置1～2天开始加温 。 1～3天内保持35℃～40℃， 空气相对湿度90%；4～8天保持40℃～55℃， 空气相对湿度80%左右；9～12天室温控制在55℃～70℃；13～ 14天室温控制在75℃ 。 此刚停止加温， 冷却1～2天后再行包装 。 包装前将茶砖除杂堆码， 用商标纸包封， 装入衬有笋叶的篾篓内分放3叠， 每叠9块， 共27块， 称“27砖”；每篓净重54千克， 用麻绳捆扎成包出厂 。
