山东省是我国江北茶区最北部的茶园集中分布区 ， 现有茶园主要分布在日照、青岛、临沂三市10余个县（市、区） ， 总面积为15.15万亩 ， 其中投产茶园7.215万亩 ， 茶叶总产量275.2万kg ， 总产值19264万元 。 名优茶产量82.56万kg ， 占茶叶总产量的30%；名优茶产值12906.88万元 ， 占茶叶总产值的67% 。
1976年 ， 山东发生了自1959年“南茶北引”以来的首次茶园冻害 ， 随后又发生了1979年、1983年两次较大冻害 ， 2002年冬2003年春又发生了第4次较大冻害 。 2003年3月下旬和5月下旬 ， 联合省内茶叶同行先后在日照市东港、岚山、莒县、五莲和临沂莒南、临沐、苍山及青岛市城阳、胶南、崂山10个重点产茶县（市、区）进行了茶园冻害情况和春茶产量、产值与越冬管理关系的调查研究 。 现根据调查结果 ， 研究分析茶园冻害情况和春茶产量、产值与茶园越冬管理的关系 。
一、茶园冻害及春茶减产情况
1.茶园冻害情况
2002年冬季 ， 全省15.15万亩茶园均发生了不同程度的冻害 ， 其中地上部全部死亡的茶园面积达1.818万亩 ， 占茶园总面积的12%；地上部生产枝全部冻死的茶园面积达5.454万亩 ， 占茶园总面积的36%；仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积达7.878万亩 ， 占茶园总面积的52% 。
2.发生茶园冻害的原因分析
（1）土壤含水量 。 茶树生长旺盛期要求的土壤含水量为60%～80% ， 而停止生长的临界土壤含水量为20% 。 2002年秋冬以来 ， 山东持续干旱 ， 降水量不足正常年份的10% ， 因而土壤含水量较低 ， 如果不浇越冬水易发生大冻害 。 据在日照岚山棱罗树村和莒南洙边埠村挖取土样分析可知 ， 地上部全部冻死的茶园 ， 其地下20～40cm土层的土壤含水量为16.17%；地上部生产枝全部冻死的茶园 ， 其地下20～40cm土层的土壤含水量为18.60%；茶蓬表面仅冻死3cm以下的茶园 ， 其地下20～40cm土层的土壤含水量为19.24% 。
（2）冻土深度 。 据在日照东港小芳沟村调查可知 ， 茶园土壤冻土深度达45cm时 ， 茶园地上部全部冻死；地上部生产枝全部冻死的茶园 ， 其冻土深度为26cm；茶园冻土深度为17cm时 ， 其茶蓬表面仅冻死3cm以下 。 （3）越冬管理水平 。 越冬管理水平的高低 ， 直接关系到茶树冻害的轻重 。 茶园越冬水浇至湿透地下50cm土层 ， 并进行基部培土、搭防风障或基部培土、地面铺草及蓬面盖草的 ， 其茶蓬表面仅冻死3cm以下；茶园越冬水浇透地下30cm土层 ， 仅进行基部培土的 ， 茶园地上部生产枝全部冻死；地上部全部冻死的茶园 ， 既未浇越冬水 ， 又未进行其他越冬保护 。
3.春茶产量、产值与茶园冻害
全省地上部全部冻死的茶园1.818万亩 ， 在春茶前的3月下旬进行了台刈 ， 待新梢长到20cm时打顶采 ， 平均亩产春茶3.47kg ， 与2002年相比减产82.65% ， 春茶平均亩产值500元 。 地上部生产枝全部冻死的茶园面积5.454万亩 ， 在春茶前的3月下旬进行了重修剪 ， 待茶梢长到10cm时打顶采 ， 平均亩产春茶13.33kg ， 与2002年相比减产33.33% ， 春茶平均亩产值2400元 。 仅茶蓬表面冻死3cm以下的茶园面积7.878万亩 ， 在春茶前的3月下旬进行了轻修剪 ， 平均亩产春茶18.52kg ， 与2002年相比减产7.40% ， 春茶平均亩产值4000元 。
根据以上春茶产量、产值 ， 按投产茶园7.215万亩加权平均计算 ， 全省春茶总产量83.12万kg ， 比正常年份减少61.18万kg ， 减产42.40%；全省春茶总产值15521.25万元 ， 比正常年份减少6132.75万元 ， 下降28.32% 。
二、茶园越冬管理措施
从以上调查结果可以看出 ， 山东茶园越冬管理的好坏 ， 直接关系到茶园冻害的轻重 ， 而茶园冻害的轻重又直接关系到春茶产量和产值 。 因此 ， 加强茶园越冬管理是提高春茶效益的重要措施 。 茶园越冬管理主要应抓好以下几个方面 。
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