草莓芝士小蛋糕的做法 _1个

草莓芝士小蛋糕的做法

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食材蛋黄（蛋糕片建造） 1个
细砂糖（蛋糕片建造） 15克
卵白（蛋糕片建造） 1个
细砂糖（蛋糕片建造） 15克
低筋粉（蛋糕片建造） 30克
奶油奶酪（内馅建造） 25克
细砂糖（内馅建造） 10克
淡奶油（内馅建造） 50克
细砂糖（内馅建造） 10克
酸奶（内馅建造） 10克
草莓（内馅建造） 1个
黑莓（内馅建造） 2个
糖（内馅建造） 5克
吉利丁（内馅建造） 3克
淡奶油（概况装饰） 100克
细砂糖（概况装饰） 10克
草莓（概况装饰）适量
酒糖液适量
方式/
1蛋糕片建造： 1.蛋黄插手细砂糖搅打至颜色变浅 2.卵白打至九分发中心分三次插手砂糖 3.分次将打发的卵白插手蛋黄糊中轻轻翻拌搅匀 4.翻拌好的蛋糊应该是比力滑顺厚实的 5.插手过筛的低筋粉从下至上翻拌至看不到粉类插手裱花袋中 6.提前在油纸后背画出轮廓将蛋糕糊一圈圈的挤在正面烤箱预热180度烤6-8分钟

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21.将15CM的蛋糕片从中间切一刀放入模具中 2.交蛋糕交叠的处所剪失落刷上一层酒糖液 3.软化奶油奶酪插手砂糖和酸奶搅打到滑顺状况 4.淡奶油插手细砂糖打至七分发 5.将奶油奶酪和淡奶油夹杂当作奶油酱装入裱花袋中 6.将夹杂的奶油酱挤在蛋糕片上在边缘处挤出一条奶油酱形当作一个小小的凹陷的空位然后放入冰箱里冷藏

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31.将一个草莓（我的草莓个比力大，所以就用了一个）两个黑莓切块撒让细砂糖放入微波炉转一分钟酿成果酱 2.吉利丁片用冷水泡软，插手微波好的果酱中搅拌至融化 3.待果酱降至室温时将冷藏的蛋糕拿出来把果酱填在那个小小的凹陷中 4.将12CM的蛋糕片刷上酒糖液盖在上面盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时 5.将冷藏好的蛋糕倒扣出来 6.把概况装饰的淡奶油加细砂糖打至八分发装入裱花袋备用