日式盐面包的做法
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食材高筋面粉 300克
低筋面粉 200克
水 110克
牛奶 200克
细砂糖 15克
盐 10克
酵母 7克
黄油 15克
裹入黄油 13根
方式/
1除黄油外所有材料入缸搅打到出厚膜
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2插手黄油
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3搅打至九当作
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4不需要一次发酵！ 不需要一次发酵！ 不需要一次发酵！ 直接朋分当作13个！
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5搓圆，盖好保鲜膜入冰箱冷藏35分钟 。
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6取一个面团，手和桌面呈V状 。
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7把面团搓当作水滴状 。
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8三四个一批搓好，其余面团笼盖好备用 。
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9再擀之前先把水滴再搓长一些 。 在2/3处往上擀出去，如图 。
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10一手抓住水滴的小从头至尾巴，一手往下擀，边拉边擀 。 注重！只擀长不擀宽 。 擀好翻面，用手稍微整一下，工整一些，也可以用同样的方式再擀一遍，呈等腰三角形 。
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11放入一小条小拇指粗细的咸黄油，没有就用通俗黄油蘸食盐，慢慢的卷起来，卷一圈把面团往上提一下，目标是让面团稍稍带一点拉伸感，也可以用两个手掌一路共同，把面胚子往下搓着卷，卷一圈往上稍微提一下，这样卷肚子鼓鼓的两端会尖尖的，都雅 。
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12这是手指卷的，萌萌哒状 。
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13这是手掌往下搓着卷出来的，两端尖尖的 。
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14每卷好一个，底部在湿布上面蘸一下，然后再蘸一层芝麻 。 也可以省去这一步 。
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15发酵，烤箱调至发酵档，放热水 。 发酵温度不宜过高，黄油稍微流出来一些是正常，因为这个面包二发只需要微发，所以发酵温度仍是尽量节制一下，温度不要太高，不要发过了 。 完全发或者发酵过甚考出来纹路不较着 。 发酵好概况喷水，可以喷两次，然后装饰盐粒 。 敏捷进炉烘烤 。
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16【日式盐面包的做法】我家是嵌入式烤箱，温度偏低，我用230℃烤25分钟摆布 。 这个面包比通俗面包烘烤温度要高十到二十度，具体温度大师和本身烤箱磨合一下哦 。
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以上内容就是日式盐面包的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
