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城市中的人 ， 工作节奏较快 ， 中午一般只有1-2小时的休息时间 ， 为了留出更多的午睡时间 ， 养足精神应对下午的工作 ， 就餐时 ， 他们往往会选择快餐 ， 快餐品种丰富、价格实惠、味道家常 ， 最主要的是出菜时间快 ， 不会等待太长的时间 ， 所以一到饭点 ， 那些店面不大 ， 环境杂乱的快餐店 ， 常常人满为患 ， 生意异常火爆 。
宁波一个菜市场旁 ， 就有一家快餐苍蝇小馆 ， 已经火了三十多年 。 这家苍蝇小馆共有两层楼 ， 一楼分为菜品制作区 ， 就餐区两部分 ， 二楼则是纯粹的就餐区域 ， 只不过二楼的空间比较狭小 ， 加上一楼制作菜品的烟雾 ， 弥漫了上来 ， 因此空气不是很好 ， 比较闷 ， 许多顾客宁愿坐在店外的马路边就餐 ， 也不愿上二楼 ， 除非一楼和店外的餐桌都坐满了 。
店里的大部分菜品都是提前烹饪好后 ， 放在保温的柜台上面 ， 供顾客们挑选 。 流心荷包蛋是店里的特色 ， 师傅将荷包蛋煎好后 ， 放在一旁 ， 顾客们挑选到它时 ， 他才会将熬好的肉汁 ， 浇在上面 ， 浸满了肉汁的荷包蛋 ， 鲜嫩多汁 ， 咸甜爽口 ， 带有一股浓浓的鲜肉味 ， 唯一不足的就是里面的蛋黄太熟了 ， 一口下去 ， 没有流心 。
五香牛肉在宁波的大小餐馆中都能看到 ， 比较普遍 。 而这家店的五香牛肉 ， 选用的是那种带有筋的牛腱子肉 ， 新鲜的牛腱子肉 ， 放入秘制的五香卤汁卤煮后 ， 色泽酱红 ， 五香味浓厚 ， 每一块都带有一点点的筋 ， 吃起来咯吱咯吱的 ， 非常有嚼劲 ， 而且越咀嚼 ， 牛肉的鲜味、卤料的香味越浓厚 ， 是一道极其不错的下酒好菜 。
60元一份的花蟹 ， 份量很足 。 这家店的花蟹虽然不是鲜货 ， 而是冷冻品 ， 但加入姜、葱、酱油、盐、豆豉油爆炒焖煮后 ， 肉质鲜甜 ， 葱香十足 ， 口感还是非常不错的；他家的土豆个头不大 ， 所以烹饪时 ， 师傅直接就将其倒入了热油中 ， 直到土豆表面炸的金黄酥脆 ， 才会加入适量的椒盐、葱调味 ， 这样做出来的土豆 ， 外酥里软 ， 咸香可口 ， 出乎意外的好吃 。
【老干妈|浙江新一线城市的苍蝇馆子，4位北方朋友慕名而来，7个菜218贵吗】这家苍蝇小店 ， 在当地非常有名 ， 尽管店内的环境脏乱差 ， 但每天饭点时 ， 来店就餐的顾客都是络绎不绝的 ， 其生意的火爆程度 ， 比那些装修华丽 ， 菜品精致的高档餐厅 ， 丝毫不差 ， 甚至更胜一筹 。 有四位北方朋友来吃 ， 四个人点了七个菜喝了六瓶酒 ， 吃得美美的 ， 花费218元 ， 这个价格贵吗？
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