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喝安溪茶可以预防食道癌安溪茶好喝人所共知 ， 但是安溪茶是否具有保健功能 ， 却从来没有确证 。 随着一场颇受茶界关注的评审会的召开 ， 这个问题的答案 ， 向人们展示了常饮安溪茶对于生命健康的诱人前景 。
安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究科技项目 ， 昨日在安溪通过省市专家联合评审 。 采访人员从会上获悉 ， 该项目研究成果达国内先进水平 。
评审会议由泉州市科技局召开 。 福建省疾病预防控制中心主任医师薛昌浩、著名肿瘤专家、泉州市第一医院院长、主任医师庄、省农业厅高级农艺师于文泉等7位省市专家经过两个多小时的认真评审 ， 一致同意该项目通过评审 。
评审专家组组长薛昌浩随后发表专家评审意见 ， 认为安溪乌龙茶具有降低食管癌风险 。 降低P53基因蛋白表达 ， 降低有食管癌家族史的一级亲属患食管癌的风险等 。
说明安溪茶对食道癌有独立的保护作用 ， 薛昌浩还评价说 ， 这项研究通过了茶叶中的微量元素 ， 证明饮用乌龙茶的安全性 ， 是安溪乌龙茶具防癌作用的有力科学依据 。 .的检验
泉州市科技局、财政局发布安溪乌龙茶预防食管癌的流行病学研究 。 该项目由安溪抗癌协会和福建医科大学公共卫生学院合作完成 。 昨天 ， 与会专家高度评价了这一为期五年的科研项目 ， 认为其科研成果真实可靠 。
【喝安溪茶可以预防食道癌】不要喝热茶 ， 不要过量
虽然科学研究证明安溪乌龙茶具有防癌抗癌的功效 ， 但与会专家建议 ， 喝茶要科学 ， 不要贪杯 ， 也不要喝热茶 。
多位专家在会上提出 ， 研究表明 ， 一个成年人每天用15克干茶冲泡6杯茶是合适的 ， 大约相当于两小袋茶叶的量(每袋约7克) 。 太多不合适 ， 太少不能起到预防肿瘤疾病的作用 。
此外 ， 鉴于大多数人冲泡安溪茶时都是按原样饮用 ， 专家提醒 ， 热茶性热 ， 易诱发癌症 。 应该是温茶 ， 也就是茶汤稍微凉到40摄氏度的时候喝 。
安溪乌龙茶有预防食道癌的特殊功效 ， 那么这项成果能让哪些地区的人受益呢？昨日 ， 在对福建医科大学流行病学与卫生统计学史喜顺教授的专访中 ， 采访人员了解到 ， 这一受益面将更广 。
石教授表示 ， 食管癌曾是我国常见的多发性癌症 ， 目前情况稍好 ， 位列四大癌症之首 ， 但分布区域仍较广 。 他说 ， 从我省情况来看 ， 闽南最大 ， 从省外情况来看 ， 河南、河北、山西等太行山区比较集中 。 此外 ， 这种疾病在四川南部的发病率也很高 。
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