漳州茶叶历史悠久,早在唐宋就有饮茶种茶的记载 。
随着茶业的不断发展 ， 至明朝已呈现出繁盛的景象 。 茶农生产的茶叶不仅供民间自饮 ， 而且飘洋过海 。 明中期 ， 海澄月港继泉州港之后成为福建外贸大港 。 据《海澄县志》载 ， 明中叶从海澄月港出口的茶叶年销售上百吨 ， 最多一年达三百吨 ， 居全省之冠 。 明末清初 ， 龙溪县龙山、平和大峰山、南靖圭洋乡上洋茶已远销缅甸 。
据记载 ， 100多年前 ， 宜招（今华安仙都）茶园不断扩大 ， 品种也在不断更新和培育 ， 主要以当地茶种为主 ， 同时也引进黄旦、本山和铁观音 ， 所产茶叶品质优良 。 当时珍山乌龙茶、仙都茶叶闻名遐迩 。 大批量茶叶经由茶烘（今华安华丰）、新圩古榕渡口免检就可外运出口 ， 茶叶作为家乡特产由华侨带出传至南洋 ， 茶叶经营一度走向繁华 。
清末 ， 漳州茶叶声誉鹊起 。 光绪年间 ， 漳州市里有号称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄开业 。 由于漳州毗邻茶叶需求量大的广东省 ， 又*近贸易港口城市厦门 。 茶叶内销出口具备良好的条件 ， 因而贸易居全省之冠 。 随着茶叶生产的发展 ， 行商经营茶叶的店铺也陆续开张 ， 除本销（漳州各县）之外 ， 逐渐扩展至广东饶平及潮、汕等处 ， 同时逐渐改变过去坐贾经营方式 ， 一方面派伙友下乡推销；一方面鉴于回乡探亲的侨胞出国时都购携大量茶叶 ， 遂开始作自行运销海外的尝试 。 其中一些人与南洋各埠有联系 ， 如源崇美、源春、荣胜、莲圃、琴记等 ， 他们在开业后就大力争取向海外发展业务 ， 经常运销于新加坡、印尼、马来西亚、泰国、菲律宾、越南等国家 ， 估计当时每年外销的茶叶达二千担左右 。 一些大茶庄直接在外开设分店的 ， 如奇苑、瑞苑、张源美、荣胜、裕美等茶庄 。 他们不仅在漳州开业 ， 而且在厦门设立分庄 ， 茶叶出口东南亚等国 。 年销量据当时记载：光绪二十年前约360担 ， 光绪二十年约1200担 ， 光绪末年约1800担 ， 民国初期至抗日前夕为2000担至6000担 。 它的来源地有安溪、武夷、漳平及本市长泰、平和、云霄等地 。 如长泰县青阳田尖、云霄县白云岩、龙海金仙岩 。
抗日战争爆发后 ， 乌龙茶主要外销口岸－－厦门、汕头相继沦陷 ， 海关紧闭 ， 水路断绝 。 外运阻塞 ， 茶叶无从出口 。 国民党政府对茶叶实行统制 ， 苛捐重税 ， 经济萧条 ， 物价暴涨 。 茶农生活维艰 ， 不少茶厂倒闭 ， 茶园成片荒芜 ， 产量逐年下降 ， 茶叶生产岌岌可危 。 至1949年茶园面积6775亩 ， 总产99吨 ， 比1937年减产65\% 。 茶叶经营实存３８家 。
【福建漳州茶业的发展历程】新中国成立以来 ， 茶叶仍然作为出口创汇的特产 ， 在党和政府的重视下 ， 采取“政府扶持 ， 大力恢复 ， 努力发展”的方针 。 为加快茶叶生产的步伐 ， 1952年设立龙溪专区茶叶指导站 ， 地点在平和九峰镇 ， 人数有7人 。 1953年设立华东区茶叶局漳州办事处 。 1954年创办漳州茶厂 ， 是漳州市首家茶叶生产技术、购销、加工专业机构 。 同时担负全市茶叶加工出口任务 。 建厂第一年茶叶出口量381.9吨 ， 出口值112.73万元；1991年出口800吨 ， 为国家创汇149万元 ， 茶叶成为出口的重要农产品 。
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