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随着时间的不断推移我们逐渐来到了烈日炎炎的夏季 , 较高的温度使我们食欲大减 , 就连吃货们也不例外 , 尤其是最近温度接连刷出新高度的中原地区宝子们更是苦不堪言 , 河南更是热出了40多的高温 , 高温使人胃口下减 , 让人只想吃一些凉爽的东西 , 但河南大多数地区都是以带汤的面食为主 , 所以今天我就为河南的小可爱们带来一道雪碧拌面的做法
来历
首先 , 我们先来了解一下拌面的来历 , 据悉 , 拌面最早是起源于油泼面 , 是汉代的一道传统面食 , 它又叫做拽面 , 扯面等 , 它是指将制作好的面条放在沸水中煮熟后 , 再捞起沥干控水后 , 放入陈醋、生抽 , 辣椒粉、芝麻酱、白芝麻等调味料混合在一起调配而成的汁水浇在面条上而形成的 , 而雪碧拌面则是在这基础上的升级版 , 说起雪碧 , 先想起的便是那扑哧一声的开瓶声 , 然后便是一股凉爽的感觉 , 和从心底生出的凉意 , 而雪碧拌面也是不断升温天气的产物 , 它是传统创新同当下时代的产物 , 它的这种独特的做法一经出现便引起了人们的争相关注和学习
做法
材料:葱姜蒜、辣椒粉、食用油、麻椒、食盐、芝麻酱、白糖、白芝麻、雪碧 , 黄瓜 , 胡萝卜
过程
1.先烧一锅热水 , 选取适量的面条下入开水中直至煮熟捞出 , 煮面条时要不停搅拌以防面条粘在一块 , 煮熟后捞出面条放漏勺中沥干水分
2.将捞出的面条过凉水直至面条变凉后再次沥干水分放置在盆中
3.将小米辣、黄瓜、胡萝卜依次切丝 , 葱姜蒜分别处理成蒜末、葱花、姜丝
4.将使口感更甜并增香的芝麻酱、白芝麻、食盐、辣椒粉、等调料根据自身口味进行调整依次适量倒入
5.将锅烧热 , 放入处理好的麻椒和食用油一块在锅中烧开 , 浇在调制好的配料上发出滋滋声后飘出香味(此步骤进行时要注意安全)
6.把浇完油后的配料倒入面中后:把生抽、醋、白芝麻、雪碧再次倒入搅拌
7.冰块的可以加一下冰块 , 放入切好的黄瓜和胡萝卜搅拌均匀后香喷喷、口味独特的雪碧拌面便可以出锅了 。
【雪碧|炎热的夏季,让我们一起来一碗美味的雪碧拌面吧】和心飞扬、透心凉的雪碧结合在一起的拌面 , 即解暑还解渴 , 不论放在何地的夏天都不失是一道美味 , 而且 , 在放暑假的晚上 , 闲来无事的你也可以和小姐妹或者是兄弟们一块摆个小摊 , 凭借着雪碧拌面那又凉又微甜的口感 , 老少都可以吃的范围 , 绝对可以吸引大批食客 , 在享受美食的同时自身也得到了锻炼 , 也能感受到和陌生人一块分享的快乐 , 小小的一碗雪碧拌面 , 即给我们的味蕾带来了满足 , 又可以帮我们驱散夏天带来的热噪 , 小小一碗面却妙用无穷 , 还不快喊你那手残的闺蜜一块来学 , 一起享受在炎炎夏日中的那一抹凉意吧
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