|湖北“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人却直摇脑袋
文章图片
文章图片
文章图片
“天上九头鸟 ， 地上湖北佬 。 ”湖北的荆楚文化源远流长 ， 今天的湖北更是“发展与发达”的代名词 。
除了璀璨的“楚地文化” ， 湖北还有独具特色的美味佳肴 。
湖北美食众多 ， 有大家所熟知的像：武昌鱼、东坡肉、小龙虾等美食之外 ， 还有一些在湖北被人视为珍宝的”怪菜“ 。
今天就让笔者这个地地道道的湖北佬 ， 来带大家领略一下咱湖北的”怪菜“吧！看看有没有你听过或者是吃过的呢？
1.豆渣粑
豆渣粑是在湖北的叫法 ， 大家不要陌生 ， 学名叫做霉豆渣 ， 是一道地地道道的湖北美味 。 豆渣粑是以豆腐渣为原料 ， 经过特殊的工艺发酵之后再进行蒸熟 ， 算得上是地地道道的地方特色 。
在湖北 ， 都会将豆渣粑切成条状 ， 跟蒜苗一起爆炒 ， 或者是将青菜与豆渣粑一起清炒 。
豆渣粑的营养价值非常之高 ， 富含多种维生素、微量元素、矿物元素、蛋白质等等人体所需的能量 。
炒好的豆渣粑口感绵密 ， 跟什么配菜一起炒就会有什么配菜的风味在里面 ， 易入味 ， 吃起来味道十分的鲜美 ， 爽口 ， 让人吃完之后忘不了那种口感 。
但也可能是这种独特的口感也让很多的外地朋友望而却步 ， 毕竟作为湖北人第一次吃也是感觉怪怪的 。
2.榨辣椒
榨辣椒也是湖北的特色风味食品 ， 是将新鲜的辣椒切好再加入玉米或者粘米搅拌放在罐子里封存 ， 要食用的时候可以干吃当凉菜 ， 也可以进行加工 。
榨辣椒的风味十分独特 ， 有着粗粮粗糙的口感也有着辣椒剁碎之后细腻的口感 ， 味道也是十分的美味 。
笔者就非常的喜欢吃榨辣椒 ， 每次回老家都把奶奶做好的榨辣椒拿走一些 。
3.藕带
藕带可以说是湖北人从古到今都喜欢吃的食物 ， 历史上就有本草纲目记载湖北人喜欢吃藕丝带 ， 也就是如今的藕带 。 藕带的本质就是莲藕 ， 它们本是同源器官 ， 藕带细细长长的 ， 莲藕也可以说是膨大之后的藕带 。
藕带的做法可就多种多样了 ， 作为”千湖之省“的湖北 ， 怎么可能不会吃藕带呢？不管是炒、拌、煎、炸、溜 ， 都是很好的做法 。 笔者特别喜欢吃的是酸辣藕带 ， 藕带炒熟之后清香、鲜、嫩、脆、爽口 ， 这么鲜它都不为过 ， 不仅如此在本草纲目中记载藕带还能”解烦毒 ， 下淤血“ 。
也可能是藕带的口感太过于惊艳 ， 吃不惯的朋友们难免会有一些难以接受 ， 所以才不会为大家所熟知 。
4.八卦汤
八卦汤是一道大补之菜 ， 采用活乌龟洗净切块 ， 用虫草洗净 。 下入龟肉、龟肝、爆炒一会儿再加入虫草、乳鸽进行熬制所成的汤 。 因为乌龟壳像八卦阵 ， 所以起名为八卦汤 。
这样的汤喝起来味道鲜腥鲜腥的 ， 这也是外地朋友们很难接受的点 ， 但是它的的确确是一道大补的菜系 。 曾有古代诗人写诗赞叹”八卦汤香飘十里 ， 三军武士斗四方 。 ”
推荐阅读
- 蔬菜|想吃韭菜饺子，老人却说“六月韭，臭死狗”，你知道什么意思吗？
- 凉拌|夏至后，记得吃“1果2豆3瓜”！应季而食，顺利度过高温天
- andy|神话Andy追妻搬到济州岛“只为她做早餐”，妻认定：原来他很爱我
- 冰醉|高温催热夏日经济：“六月黄”大闸蟹、小龙虾、冰淇淋、甜品等美食销售火爆
- 面粉|买面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥区别？弄懂再买，好吃又划算
- 豆腐汤|一个花卷33，一碗豆腐汤69，“穷人止步”的西贝，到底是谁在排队？
- 香气|全球连线 | 印度“国民小吃”脆球饼
- 香菇|一个花卷33，一碗豆腐汤69，“穷人止步”的西贝，到底谁在排队？
- 冰柜|“雪糕刺客”最尴尬的场景
- 建兴|定个主题，以红花蟹为主角，检验老字号排档实力的“有钳任性”豪华大餐