【品质鉴定及检验的重要性】 １：收购毛茶（粗（初）制茶）时 ， 可应用评茶技术评鉴茶叶品级及订价 ， 按照各类毛茶标准样 ， 实施对样品鉴及计价 。
２：出口茶叶是否符合出口标准及合约所定品质条件 ， 须经由品鉴及检验作客观的鉴定 ， 正确的品鉴及检验结果 ， 可建立国家的信誉 ， 有利促进茶叶对外贸易 。 若品鉴不公 ， 检验不精而致〔不对样〕引起降级或退货索赔 ， 不但遭受经济上的损失 ， 更有损国家声誉 。
３：鲜叶品质的优劣 ， 采摘控制是否适当 ， 制茶技术的优劣等是决定茶叶品质的主要因素 。 但自然环境条件及栽培方式对茶叶品质的影响 ， 茶树品质的适制性 ， 都必须先将茶叶采摘制造成干茶 ， 经过品鉴及检验才能下定论 ， 因此育种 ， 栽培 ， 制茶 ， 品鉴及检验必须密切配合 ， 才能有效提高茶叶品质 。
４：制造技术上的优缺点对茶叶品质的影响 ， 也须经由茶叶品鉴及检验才能获知 ， 因此茶叶品鉴及检验与制茶技术的改良关系密切 。
５：其它如毛茶进厂验收 ， 分级 ， 应用茶叶并配技术发挥茶叶的利用价值及经济价值 ， 使成品既符合规格又达经济要求 ， 以降低成本增加收益 ， 亦有赖于茶叶品鉴与检验的辅助 。
６：因此茶叶品质鉴定对茶叶产制及品质兼具指导及促进改良的功能 ， 可见茶叶品质鉴定及检验的重要性 。
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