国内外的相关研究结果表明 ， 在储藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与 。 因此 ， 无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程 。 在此研究基础上采用除氧剂和抽气充氮包装技术效果显著 ， 可减轻绿茶感官品质的变化程度 ， 增强绿茶的储藏性能 ， 延长有效储藏期 。
真空包藏法是把茶叶装入马口铁罐 ， 焊好接口 ， 抽出罐内空气 ， 使成真空 。 充气保藏法是在装茶叶的铝箔袋中填充高度纯化的惰气 。 使用这两种包藏法 ， 在常温下包藏１年以上 ， 仍可保持茶叶原来的色、香、味；在低温下包藏 ， 效果更好 。
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