葡萄酱烧鸡腿肉的做法
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食材鸡腿 1只
糖 20克
巨峰葡萄 15颗
盐 2克
生抽 1勺
老抽 1勺
姜 1片
大蒜 1瓣
食用油 20克
方式/
1【葡萄酱烧鸡腿肉的做法】吃不完的巨峰葡萄一串， 爱拔几多拔几多
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2晶莹剔透的模样
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3将大蒜、姜、洋葱切好， 葡萄碾碎， 插手一点点糖和盐， 倒入适量凉白开和食用油夹杂当作腌料水 。 （这个腌料拿来做炸鸡， 鸡肉会多汁且嫩）
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4将鸡腿肉剔骨， 切当作这样， 便利腌制 。
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5有塑料袋的可以将鸡肉和腌料水装入腌制半天， 没有的可以用保鲜膜套在碗里， 像这样 。 保正每一丝肉都被泡到 。
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6我用的土锅， 其它锅没有试过， 但应该没太大关系 。 热锅冷油， 油烧热后放入鸡腿（最好用厨房用纸攒干水分， 我没有纸， 这样煎等水要干的时辰会崩油）， 将带皮的那一面朝下（少吃一点热量是一点， 我油放得不太多）， 不要翻动 。 这个时辰调酱汁 。 生抽、老抽、糖按照1:1的配比， 再插手一点凉白开稀释放好备用 。
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7煎得差不多今后将鸡腿肉翻过来， 倒入酱汁， 开中小火 。
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8腌料里的洋葱、葡萄肉也可以捞出来一路煮 。
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9翻过来再煮一下， （请不要玩手机， 走神之间汤汁里的糖就要焦糖化再煳化了， 这个时辰就能闻到很喷鼻的味道）
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10本身看着差不多可以吃了就大火收汁， 本身差不多看着办吧， 不喜好太浓的可以把酱汁勾芡 。
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注重事项腌料可以软化一下肉质， 去失落鸡腿肉的杂味， 若是感觉无所谓的可以不腌， 直接放葡萄肉在酱汁中煮 。 在煎和煮的过程中， 糖、葡萄和洋葱会形当作出格的喷鼻味， 刚进口时微甜， 后味微酸， 酱汁浓烈， 很下饭 。
以上内容就是葡萄酱烧鸡腿肉的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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