科普|生活小常识科普：冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋
_本文原标题：生活小常识科普：冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋
冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟
对于煮几分钟其实不一定 ， 这个主要看你个人的口味 ， 看你是想吃蛋黄凝固的 ， 还是想干爽的.煮软蛋 ， 水开后煮3分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋 ， 水开后煮5分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄呈稠液状 ， 软嫩滑润；煮硬蛋 ， 水开后煮7分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄干爽 。
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冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋
煮软蛋 ， 水开后煮3分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋 ， 水开后煮5分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄呈稠液状 ， 软嫩滑润；煮硬蛋 ， 水开后煮7分钟即可 ， 此时蛋清凝固 ， 蛋黄干爽 。
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怎么煮好剥壳？
很多人会在煮好鸡蛋后发现剥壳是个最头疼的问题 ， 煮了去不了壳 ， 鸡蛋始终没有一个完整度 ， 我有两个方法：
方法1：煮鸡蛋时敲碎蛋壳
敲碎的时间很关键 ， 必须等鸡蛋快煮熟时在敲碎 ， 一般在煮3至4分钟左右就可以 ， 提前敲碎鸡蛋不成型容易流蛋液 ， 鸡蛋太熟时在敲碎基本意义不大！
方法2：煮熟后冷水泡
鸡蛋煮好后之间放入冷水里 ， 敲碎鸡蛋在鸡蛋没有完全凉的时候最好去壳 ， 完全凉了去壳就不太容易保持完整度！
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怎么煮鸡蛋不开裂
其实冷水下锅热水下锅这个时候是有区别的 ， 最关键是火候的大小不一样 ， 下面分析一下！
冷水下锅：冷水下锅鸡蛋最不容易开裂 ， 因为冷水加热需要一定的时间 ， 这段时间基本鸡蛋表面已经熟了！
热水下锅：热水下锅必须控制好火的大小 ， 火大鸡蛋容易开裂 ， 破壳！
煮鸡蛋教程
准备食材：鸡蛋10枚
制作方法：
⑴：鸡蛋清洗干净 ， 锅内加入水 ， 放入鸡蛋 ， 中火烧开！
⑵：开锅后转小火 ， 用勺子去除表面的沫子 ， 煮5分钟左右 ， 用勺子把鸡蛋的壳轻轻敲碎
⑶：接着小火在煮5分钟左右 ， 关火捞出鸡蛋 ， 放入冷水中 ， 在鸡蛋凉之前去壳即可！
制作要点：
⑴：冷水下锅 ， 鸡蛋属于容易裂开 ， 所以保持中火烧开 ， 鸡蛋不会出现破壳！
⑵：煮5分钟后用勺子敲碎蛋壳 ， 水进入蛋壳 ， 剥起来就很容易 ， 不粘连！
【科普|生活小常识科普：冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋】结语：鸡蛋冷水和热水下锅都可以 ， 注意鸡蛋熟之前必须小火 ， 这样才能防止鸡蛋开裂 ， 煮5分钟敲碎蛋壳 ， 煮熟后冷水泡这样更容易去壳！
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