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重庆 ， 山清水秀 ， 景色优美 。
巴渝文化滋养了重庆人 ， 也酝酿出了独特的重庆美食 。
【重庆|重庆“四大怪菜”，本地人的心头爱，外地人直呼：下不去嘴】
像辣子鸡、万州烤鱼、爆炒鸡杂等都是具有重庆风味的美食 。 殊不知 ， 重庆人也会吃一些令人避之不及的怪菜 ， 这些怪菜都是本地人的最爱 ， 外地人看完直摇头 ， 看看重庆“四大怪菜” ， 你有没有吃过？
1、冲菜
不知道屏幕对面的你有没有吃过芥末 ， 还记不记得第一次吃芥末的情景呢？
冲菜与芥末一样 ， 都是非常刺激人的味蕾的 ， 如果在吃冲菜的时候 ， 再加一点儿调好的香辣料汁 ， 那你吃完绝对是非常奇妙的 ， 有的人可能会一辈子都忘不了这个味道 。
实际上 ， 冲菜就是一个菜的名字 ， 当地人一般都是用油菜花来制作美食 ， 而用油菜花制作的美食吃起来不仅很辣 ， 而且闻着也很冲鼻 ， 对于吃的人来说 ， 经常会发生一边吃冲菜一边流眼泪的这种情况 。
虽然这道美食是如此的奇怪 ， 但对本地人来说却是一种非常可口的下饭菜 。
当地人除了会用油菜花来制作冲菜 ， 也会用其他的绿菜来制作冲菜 ， 通常会选用有花芯的菜来进行制作 。 冲菜对本地人来说就是非常美味的 ， 对于诸多的外地人来说 ， 如此冲的味道 ， 便难以接受 ， 觉得冲菜就是一道怪菜 ， 他们表示难以接受 。
2.折耳根
折耳根是重庆人非常爱吃的一种菜品 ， 在当地的一些农村地区 ， 经常会生长着非常多的折耳根 。 这种菜的外观非常光滑 ， 是没有什么毛毛的 。
成熟后的折耳根有着非常好看的颜色 ， 外观上是白色的 ， 一节节的 ， 要是用手折一下 ， 便很容易折断 ， 所以它便有了这样的一个名字 。
折耳根在我国的很多地方都是会生长的 ， 而重庆地区的气候就非常适宜它的生长 。 重庆人经常会用折耳根来制作美食 ， 也会研究出许多种吃折耳根的方式 ， 有人喜欢凉拌 ， 有人喜欢清炒 ， 不管哪种方式 ， 都表现出重庆人对这道怪菜的喜爱 。 但对于许多外地人来说 ， 折耳根是他们难以接受的 。
3、血皮菜
血皮菜是一部分重庆人很爱吃的美食 ， 血皮菜有时候也被当地人叫做补血菜或者红凤菜 。 作为一种比较传统的野菜 ， 血皮菜在当地的一些山里是非常常见的 ， 因此本地人也会通过不同的方式来享用它 。
在重庆的一些农村 ， 血皮菜几乎随处可见 ， 尤其是在炎热的夏天 ， 它更是疯狂的生长 。
有些重庆人也会将血皮菜种植在自家的菜园里边 ， 在夏天的时候 ， 喝上一点小酒 ， 再吃上几口菜 ， 那感觉简直棒呆了 。
比较常见的方式就是把血皮菜和猪肝一起进行爆炒 ， 这种方式也为当地人所追捧 。 但对于许多的外地人来说 ， 血皮菜的颜色是他们难以接受的 ， 更别说吃这道怪菜了 。
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