外形：茶条壮实 ， 长大 ， 梗肥 ， 节间长
色泽：褐绿稍带暗红色 ， 红点明
汤色：深黄或橙黄
香气：浓郁
滋味：醇厚回甘
叶底：叶张粗大 ， 长而渐尖 ， 主脉显 ， 锯齿粗锐
文章插图
【名茶品鉴青茶：梅占】梅占原产于安溪芦田 。 梅占植株小乔木型 ， 大叶类 ， 中芽种 。 树姿直立 ， 主干明显 ， 分枝较稀 ， 节间甚长；叶长椭圆形 ， 叶色深绿 ， 叶面平滑内折 ， 叶肉厚而质脆 ， 叶缘平锯齿疏浅 。 开花多 ， 结实少 。 育芽能力强 ， 芽梢生长迅速 ， 但易于硬化 。 一年生长期7个月左右 。 适应性强 ， 产量较高 ， 制乌龙茶香味独特 ， 品质较佳 。 梅占持嫩性较差 ， 所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇 ， 以使发酵充分 ， 青辛味散发转为清香 。 梅占茶品香气浓郁 ， 滋味醇厚 ， 甘香可口 。
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