茶叶 ， 是著名的世界三大饮料之一 ， 被称为“东方饮料的皇帝” 。 经分析 ， 茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分 。
我国是茶叶的故乡 ， 茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了 。 历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效 。
茶叶的功效与作用
1、近代研究发现 ， 经常饮茶可提神醒脑 。 茶叶中含有5%左右的生物碱 ， 其主要成分是咖啡碱 ， 这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中 ， 饮用后能兴奋神经中枢 ， 促进新陈代谢 ， 增强心脏功能;并能促进胃液分泌 ， 助消化 ， 解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能 ， 因而能使人解除疲劳 ， 提高劳动效率 。 因此 ， 每天清晨喝一杯茶 ， 会使人精神振作 ， 精力充沛 。
2、茶叶还具有消脂作用 ， 我国古代许多医书中都提到 ， 饮茶具有解油消食作用 。 如《本草备安》中说 ， “茶有解酒食油腻、烧炙之毒 ， 利大小便 ， 多饮消脂肪 ， 去油” 。 所以 ， 古代人们都把茶叶作为消食饮料 。 现代医学研究表明 ， 饮茶帮助消化的药理作用 ， 主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量 ， 增进食物的消化吸收 。
3、经常饮茶还有利于降低血压 ， 防止动脉硬化 。 茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙 ， 具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用 ， 因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚 ， 对防止血管硬化有一定作用 。
【茶叶养生美容又消脂】饮用茶叶的禁忌：
如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶;茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用 ， 能增加胃酸浓度 ， 故患有溃疡病的人不宜饮茶;因茶叶中含有大量鞣酸 ， 能影响人体对铁和蛋白质等的吸收 ， 因此 ， 患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶 。 还有不宜空腹饮茶 ， 不饮隔夜茶 ， 饭后不宜立即饮茶等等 。
茶叶因性苦寒 ， 老年人喝茶时 ， 只宜饮热茶 ， 不能喝凉茶 ， 饮凉茶能伤脾胃 。 老年人因脾胃功能趋于衰退 ， 故宜饮淡茶 ， 选择茶叶应以红茶和花茶为宜 。
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