近日 ， 南京城进入梅雨季节 ， 在南京历史上 ， 梅雨季节是一些文人雅士、品茶爱好者的最爱 。 旧时 ， 每当梅雨时节 ， 具有“六朝烟水气”的南京 ， 家家会搬出大缸或瓮罐于庭院之中收集天上落下的雨水 ， 以便烹用当年新茶 。 一些骚人墨客则聚会细品梅雨茶 。 品茗观景之余 ， 往往还联名作诗 ， 饶有情趣 。 黄梅时城南家家刷缸接雨
黄梅雨 ， 是初夏时节在江淮流域、长江中下游地区的一种连阴雨天气 ， 雨期比较长；因为时值梅子黄熟 ， 故称为黄梅雨或梅雨 。 又因其时温度比较高 ， 湿度大 ， 衣物等用品容易发霉 ， 所以也称霉雨 。 身在南京的南朝皇帝梁元帝曾经给梅雨下过一个定义：“梅熟而雨曰梅雨” 。
【老南京“梅雨茶”文人的最爱】梅雨时节大都在常年公历六月中旬入梅（梅雨开始） ， 七月上旬出梅（梅雨结束） ， 连续二十天左右；各年雨量有多有少 ， 所以又有干黄梅和湿黄梅的说法 。 虽然黄梅雨对人们的日常生活有诸多的影响 ， 但适时适量的梅雨对农作物的生长却是十分有利；况且 ， 黄梅雨因其“时雨甘 ， 泼煮茶 ， 美而有益”而受到众多茶人的推崇并留下了许多赞美之词 。
明清时期 ， 在南京城南一带 ， 入梅后 ， 家家洗刷瓮缸 ， 放置于庭前 ， 收蓄雨水以供烹茶 。 徐士钅宏曾赋诗曰：“阴晴不定是黄梅 ， 暑气熏蒸润绿苔 ， 瓷瓮竞装天雨水 ， 烹茶时候客初来 。 ”即其中的一首风俗诗 。
《红楼梦》中妙玉用梅雨水煮茶
对茶俗和茶礼有详尽记录和描述的《红楼梦》作者曹雪芹从小在南京生活 ， 因此 ， 在他的笔下有过不少关于南京梅雨烹茶的记载 。 其中最为经典的就是妙玉煮茶的一段 。
曹雪芹写道 ， 一日 ， 贾母来到庵堂对修行的妙玉说 ， “把你的好茶拿来 ， 我们吃一杯就去了”；只见妙玉亲自捧着一只海棠花式的雕漆填金的小茶盘 ， 内放一只五彩小茶盅 ， 奉给贾母 。 贾母问：“用什么水沏的”？妙玉答道：“是旧年蠲的雨水” 。 妙玉用的雨水 ， 当是梅雨时节收贮的雨水 。
而《金陵物产风土志》则明确记载：“雨水较江水洁 ， 较泉水清 ， 必判分昼夜 ， 让过梅天 ， 炭火粹之 ， 叠换缸瓮 ， 留待三年 ， 芳甘清冽；所谓为忆金陵好 ， 家家雨水茶是也” 。
文人雅士喜欢在妙相庵“品茶雨集”
前清时 ， 南京人不但用梅雨烹茶 ， 还形成“雨集” ， 妙相庵雨集最为称著 。 文献学家陈作霖在《可园备忘录》中曾记述：“五月雨集妙相庵 ， 六月刘园观荷 ， 七月飞霞阁看云 ， 八月秦淮水榭玩月 ， 皆具文社、会饮 。 ”
妙相庵于清初由僧默汝创建 。 当年的妙相庵 ， “曲槛临风 ， 空亭枕雨 ， 疏花幽竹 ， 用瑟有致” ， “池塘竹树 ， 颇饶野趣”（见道光《上元县志》） 。 梅雨时节 ， 文人墨客来此聚会 ， 小尼娴熟地端上梅雨茶 ， 大家一边品茶 ， 一边赏景 ， 咏诗联句 ， 泼墨挥毫 ， 显得宁静安闲 。 于是年复一年 ， 相沿成俗 。
到了太平军占了南京时期 ， 翼王石达开初到南京 ， 也羡慕此庵幽静 ， 即住进妙相庵 。 1864年湘军攻陷天京后 ， 曾国藩又将此庵作生祠 。 此后又复为尼庵 。 雨集妙相庵之俗一直延续到民国年间 。
至于这座尼庵的所在 ， 史籍上说“在唱经楼薛家巷后” 。 由于二百年来街巷的变迁 ， 今天的薛家巷却找不到此庵 。 而这座古尼庵址现为鼓楼东南角双龙巷18号（的确在薛家巷后） 。 20世纪50年代迁走菩萨和尼姑 ， 此地做了工厂 。 原先老尼住的寝房（双龙巷12号）至今尚存 ， 青砖青瓦 ， 小巷深宅 ， 古朴而幽静 ， 令人流连忘返 。
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