专家指出 ， 茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素 ， 用80℃左右的水冲泡比较适宜 ， 如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中 ， 会使茶叶中的维生素全遭破坏 ， 茶香油大量挥发 ， 鞣酸、茶碱大量渗出 。 这样不仅降低了茶叶的营养价值 ， 减少了茶香 ， 还使致癌物质增多 。
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上班族喝七种茶可防癌：
1、姜苏茶
此茶有疏风散寒、理气和胃之功 ， 适用于风寒感冒、头痛发热 ， 或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒 。 此方以药代茶 ， 味少而精 ， 实用简便 。
生姜、苏叶各3克 ， 将生姜切成细丝 ， 苏叶洗净 ， 用开水冲泡10分钟代茶饮用 。 每日2剂 ， 上下午各温服1剂 。
【饮茶之道：7种茶防癌 警惕喝错反致癌】2、桔红
此茶有润肺消痰;理气止咳之功 ， 适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症 。 此茶以桔红宣中理气 ， 消痰止咳 。 茶叶有抗菌消炎作用 ， 以此二味配制 ， 对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好 。
选用桔红3~6克、绿茶5克 。 用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用 。 每日1剂随时饮用 。
3、铁观音茶
此茶具有清心明目 ， 杀菌消炎 ， 减肥美容和延缓衰老 ， 防癌症、消血脂、降低胆固醇 ， 减少心血管疾病及糖尿病等功效 。 人说“春水秋香” ， 所以 ， 秋茶是茶中的精品 ， 此时又是正逢铁观音秋茶上市 。 综合来看 ， 秋季是铁观音的养生之季 。
4、萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿 ， 加少许食盐既可调味 ， 又可清肺消炎 。
选用白萝卜100克、茶叶5克 ， 先将白萝卜洗净切片煮烂 ， 稍微加点食盐调味 ， 再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用 ， 每天2次 。 民间谚语：“吃着萝卜喝着茶 ， 气得医生满地爬 。 ”
5、银耳茶
此茶有滋阴降火 ， 润肺止咳的功效 ， 特别适用于阴虚咳嗽 。
可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克 ， 先将银耳洗净加水与冰糖炖熟 ， 再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里 ， 搅拌均匀服用 。
6、桂花茶
此茶具有温补阳气的功效 ， 主治阳气虚弱型高血压病 。
选用干桂花1克 ， 茶叶2克 。 将干桂花、茶叶 ， 入杯中 ， 沸水冲泡6分钟 ， 即可饮用 。 早晚各饮1杯 。
7、苦瓜茶
苦瓜茶 ， 此茶有利尿等功效 。
可把苦瓜去瓤装入绿茶 ， 挂在通风处阴干 ， 饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可 。
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