兴山土特产( 二 )


五、炕土豆
外地也有炕土豆,但宜昌的炕土豆味道,没话说 。 作为土家人的传统小吃,最好的炕土豆是外焦里嫩,既土豆外面在炕过之后很焦熟,而咬到里面就很嫩脆 。 在宜昌,每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让博友们任意添加,有的摊位还会准备切好的节节根,这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道,还有其他配菜组合出来的香味和可口美味 。 走上路上要是肚子饿了,不用想别的,除了前面提到的萝卜饺子,最适合的就是一碗炕土豆 。
六、卤水豆腐干
卤水豆腐干也是宜昌的一个经典小吃 。 卤水豆腐干一般和鸡蛋放在一个卤水锅里卖,早先一块豆腐干捻起来,就会平摊在一张小纸片上,然后在豆腐干表面切下几道杠,然后辣椒、泡菜、酸豆角、节节根,你喜欢什么口味都可以加一点 。 记得三峡在线小时候放学了,有时候嘴馋就喜欢吃一块豆腐干先垫垫肚子 。 不过有点遗憾的是,卤水豆腐干除了几个地方还在卖之外,一般不会让萝卜饺子这样在大街上随处可见,要想一尝卤水豆腐干的美味,可还得费费力啊 。
七、油脆
油脆,宜昌的风味小吃之一,也是油炸食品 。 做油脆的,会先把糯米蒸成糍巴,然后将白糖、芝麻馅等加入到其中,做成一个棱子状的,然后下锅,在炸成金黄色时便可以捞出 。 油脆炸到恰到火候之时,会外脆内软(比萝卜饺子软多了),一口咬下去,内容丰富,感觉很棒 。 一般在家里,做饭前炸一盘油脆,算是开胃菜了 。
八、春卷
春节少不了的小吃,春卷,宜昌人按照自己的方法做出来的也称之为“夷陵春卷” 。 只不过在宜昌,春卷一般都是在家做,类似于开饭前的开胃菜,在外面见到的则比较少 。 一般春卷里面包的都是事先准备好的、经过煸炒过的韭菜、芹菜、豆腐干等,很少放辣椒,一般口味都比较清淡,人人都可以吃,人人都爱吃 。 三峡在线注意到,现在宜昌菜市场里还有许多自家做的风味不同的春卷拿来外卖,平常可以买回家尝尝别人家不一样的风味 。
九、京果条
京果条在宜昌算是很经典的小吃了!大大的油炸京果条可以作为一碗红油小面下肚后还不饱肚的补偿 。 宜昌的油炸京果条比较大,出锅后会在细白砂糖里翻一翻,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感觉,口里的感觉会很奇妙 。 如果单独以京果条做早餐的话,年龄小一点的博友来两根就够了,而年龄大一点的博友就需要多来两根来能饱读了 。 不过油炸京果条吃起来也方便,拿在手上就能轻易解决,所以也成为了许多人的早点伴侣 。
十、顶顶糕
【兴山土特产】听到要吃顶顶糕,小朋友可以蹦老高 。 顶顶糕这个小吃在宜昌,深受小朋友群体的欢迎 。 三峡在线的女儿阿彤木每次在街上只要看到肯定会吃一份的 。 价格便宜,体型娇小可爱,味道不是特别甜,但也不十分淡 。 而做顶顶糕更是一种乐趣 。 坐顶顶糕的工具需要特制,将大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内,盖上盖,蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了,把小圆筒放在同样特制的小木棍上,将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了 。 顶顶糕得趁热吃,才能吃出其中的风味来,所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了 。

推荐阅读