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拉条子最常见的拌菜是茄辣洋芋西红柿 ， 在我们老家称之为大杂烩 。 洋葱茄辣萝卜洋芋芹菜白菜西红柿等许许多多的菜肴堆了一案板 ， 然后依次倒入油锅 ， 炒一会儿再煮一会儿 ， 最后一道工序是加入醋面水的混合汁 ， 这样的吃法源广流长 ， 至今还在延续 。
我们这一代人 ， 在童年梦寐以求的是炒肉拉条子 ， 在今天不亚于孩子们对汉堡包肯德基的热望 。 肉是猪肉 ， 自养的土猪；菜是洋芋 ， 自种的山药蛋 。 猪肉炒洋芋片 ， 在酱油的浸润下 ， 猪肉片软嫩嫩洋芋片金黄黄的 ， 连同油沫沫的汤汁一并浇拌在拉条子上 ， 津津有味 ， 越嚼越香 ， 远超今天的山珍海味 。
社会在发展 ， 生活在提升 ， 在吃肉不香穿绸子不光的如今 ， 虽然拉条子已经失去昔日城里乡下唯我独尊的崇高位置 ， 但它仍然是我们饭桌上的常客 ， 每逢重大的日子和重要的场合 ， 拉条子便要闪亮登场 。 所以在我认为 ， 世世代代的民勤人民造就垂青拉条子 ， 应该还有它特殊的文化渊源和生命意蕴 。
在我小学3年级时 ， 我一向尊师重道的父亲因为家里杀了第一头猪 ， 郑重邀请我的班主任曾子云老师来我家做客 ， 我记忆犹新 ， 我妈妈做的就是炒肉拉条子 。 在我接到武威师范录取通知书的那天傍晚 ， 虽然全家人忙忙碌碌地战斗在打麦场上 ， 但欣喜若狂的我妈妈还是拖着疲惫的身体给我做拉条子犒劳祝贺 。 在我第一次上门遇面求婚时 ， 我颇为讲究的岳母给我做的第一顿饭也是拉条子 ， 我的耳畔至今还真真切切地萦绕着媳妇爷爷的恭贺声“孩子恭喜你 ， 相亲成功了！”在我们为媳妇爷爷隆重举行80大寿庆贺时 ， 在祝愿老寿星“福如东海长流水 ， 寿比南山不老松”的同时 ， 寿庆宴席的主食仍然是拉条子 。 在我孩子出生后的满月那天 ， 我妈妈做的依然是拉条子……
在我认为 ， 拉条子 ， 它象征着吉祥快乐幸福生活的日久天长 ， 它昭示着生命的生生不息福寿延年 。
民勤拉条子 ， 我生命的至亲至爱 。
2017.9.12
舌尖上的民勤（一） 汤面条 || 陆向阳
作者简介：陆向阳 ， 男 ， 甘肃民勤一中高三语文老师 。 在《甘肃日报》《武威日报》《甘肃税务报》《兰州鑫报》《创新作文》等报刊杂志发表文章多篇 。 繁忙的工作之余 ， 喜欢抒写心情文字 ， 达情表意 ， 思考人生 。
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【甘肃民勤特色美食介绍_民勤十大特产小吃】?
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