中国茶网资讯：铁观音：冲泡方法与五大功效
冲泡方法
明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器 ， 汤成于火 ， 四者相连 ， 缺一不可” 。 茶、水、器、火四者 ， 环环相扣 ， 这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应 。 泡茶看似容易 ， 将茶置于壶内 ， 注热水 ， 待片刻 ， 再倒出来 ， 就完成了“泡茶”!表面看来 ， 铁观音茶就如上述的分解动作 ， 就可得好茶汤!然而 ， 静心观茶、识茶 ， 钻研茶的特质 ， 才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外 ， 实际泡茶过程中 ， 以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨 ， 才得好茶汤滋味 。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格 ， 自成一家 。 首先 ， 必须严把用水 ， 茶具 ， 冲泡三道关 。 “水以石泉为佳 ， 炉以炭火为妙 ， 茶具以小为上” ， 意思就是水以山泉水最好 ， 茶具以小巧方便为佳 ， 如果用炭火来烧水那是最好不过 。
【铁观音：冲泡方法与五大功效】冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶)：把泡一 ， 二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡 ， 别有情趣 。
推荐阅读
- 天猫3.8女王节抢购物津贴的方法
- 支付宝备用金还款方法
- 在EXCEL中使用函数的两种方法
- 【鹦鹉怎么养】最正确的宠物鹦鹉饲养方法
- 滴滴出行App修改登录密码的方法
- 酸柑茶的制作方法
- 枸杞叶保健茶制作方法
- 哈啰出行设置常用地址的方法
- 雅乐之舞种下要浇水吗，正确的浇水方法
- 榕树盆景的养殖方法和注意事项