紫皮洋葱会更好吗
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1今朝 ， 市道上洋葱种类比力多 。 按照表皮颜色 ， 洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种 。
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2从口感上来说 ， 紫皮洋葱口感更脆 ， 辣味较较着 ， 更适合短时候快炒；而淡色洋葱水分和甜度较高 ， 更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉
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3从营养上来看 ， 紫皮洋葱卵白质、炊事纤维 ， 以及钙、镁、锌、铁等矿物质 ， 含量均比淡色的黄皮和白皮洋葱高 。
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4且紫皮洋葱富含花青素 ， 这种活性物质具有很强的抗氧化功能 ， 有助于庇护人体免受自由基的毁伤 。
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5【紫皮洋葱会更好吗】此外 ， 紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种 ， 总体营养价值更高 。 是以 ， 买洋葱 ， 最好选紫皮的 。
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