夏天到了 ， 要论吃什么最解暑 ， 雪糕、西瓜那是当仁不让 。 不过 ， 有网友调侃 ， 价格不清楚的雪糕不要拿 ， 否则只有后悔的份！有网友精辟地总结——这些高价雪糕“潜伏在便利店的冰柜里 ， 随时准备给那些随手一拿就去结账的人一个迎头痛击” 。
今天 ， 关于雪糕的讨论又冲上热搜↓
在一家冷饮批发店 ， 采访人员看到 ， 最贵的雪糕依然是近年雪糕界网红产品“钟薛高”、“冰雪怪” 。 其中 ， 草莓白巧味“钟薛高”雪糕批发价为16元一支 ， 优格草莓味“冰雪怪”雪糕批发价为11元一支 。
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冷饮批发店店主仲红阳说：
“钟薛高” ， “冰雪怪”都是上两年出来的新产品 ， 价格就比较高 。 像伊利、和路雪这些老品牌 ， 它们的价格基本上就很稳定 。
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在“钟薛高”网上官方旗舰店中 ， 所有产品均为组合出售 。 最便宜的果冰系列8支装雪糕售价128元 ， 最贵的加纳黑金系列8支装雪糕售价则高达256元 。 此外 ， 官方旗舰店还推出了价值688元的冻品提货券 。 有消费者在商品提问区评论 ， 这样的雪糕已不再是普通零食 ， 而成了高档礼品 。
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中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会等于今年5月发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示 ， 2021年中国冰淇淋/雪糕市场规模超过1600亿元 ， 位居全球第一 。 伊利、蒙牛、雀巢、和路雪四家企业处于行业领先地位 ， 钟薛高等新锐品牌结合新零售渠道发力 ， 成为线上冰淇淋/雪糕消费的领军品牌 。
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目前主流贵价雪糕中 ， 牛乳、稀奶油等占据配料表大头 。 有消费者指出 ， 即使是这样的冷饮 ， 其成本也无法撑起动辄几十元的售价 ， 部分“网红”产品的高价源于广告费用、营销费用以及品牌溢价 ， 并非完全由产品本身的品质所决定 。
【消费者|一支十几元，雪糕越卖越贵，你会买吗？】虽然雪糕价格在往上走 ， 品质却似乎没有跟上价格增长的速度 。
2021年6月25日 ， 中消协发布“618”消费维权舆情分析报告 。 报告称 ， 监测期内 ， 共收集与钟薛高相关负面信息38439条 。 而标榜自己为中高端雪糕的梦龙此前还出现过成分双标事件 ， 在国内使用更低廉的植物油脂替代浓缩奶 。 网红雪糕双蛋黄和椰子灰此前也被曝出过大肠杆菌超标问题 。
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▲消费维权敏感信息词云图
中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“单从价格来看 ， 高达几十元的网红雪糕确实是在交智商税 。 从长远来看 ， 这样的消费红利会持续多久依然要打问号 ， 消费者的喜好、需求一直在不断发生变化 。 因此 ， 仅仅靠噱头 ， 其实很难支撑品牌的可持续发展 。 ”
营销与宣传的风头过后 ， 雪糕的高价还是应当落在实处 ， 口味丰富 ， 用料扎实 ， 高端雪糕才能长久拴住消费者的心 。
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