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绿茶贮藏的五大注意事项【绿茶贮藏的五大注意事项】避免潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 ， 因此具有很强的吸湿还潮性 。 存放绿茶时 ， 相对湿度在较为适宜 ， 超过就会因吸潮而发生霉斑 ， 进而酸化变质 。 二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为 。 温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。 三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。 绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后 ， 其内在物质会起化学反应 ， 使绿茶茶叶品质变坏 。 四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大降低 。 五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。 这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。 因此 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除大大降低 。
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