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谭洋工夫红茶泡法的门道是什么？【谭洋工夫红茶泡法的门道是什么？】在中国博大精深的茶文化当中， 茶道是核心， 也可以说没有饮茶之道， 也就没有中国茶文化， 茶道包括两个内容， 一是煮茶品饮， 二是茶道的内涵， 即茶道的思想， 通过饮茶陶冶情操， 修身养性， 把饮茶的思想升华到富有哲理的境界 。 下面让我们来欣赏下坦洋工夫红茶茶艺吧 。 首先观赏干茶， 以好茶饷客.外形细长匀整， 带白毫， 色泽乌黑有光， 内质香味清鲜甜和， 汤鲜艳呈金黄色， 叶底红匀光滑 。 其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶， 香味醇厚， 条索较为肥壮， 东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮， 条形秀丽 。 茶艺师观茶， 意念把日月精华， 天地灵气皆聚于小小的茶荷之中 。 请大家观赏茶的外形 。 泡好一杯茶， 要做到茶好、水好、火好、器好， 叫做四合其美 。 明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师， 后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶， 孟臣净心， 是先将紫砂壶烫热 。 将温壶之水倒入品茗杯温杯 。 晶莹的水线上下起伏， 连贯不断， 为我们勾画出一幅秀美的山水风景 。 将茶叶 置于壶中 。 茶叶用量， 视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中 。 温润泡， 它的目的在于润泽香茗， 使茶叶逐渐舒展， 茶香呼之欲出 。 分承香露：将温润泡的茶汤， 倒入闻香杯中， 分杯入杯 。 好茶还需巧冲泡， 这一泡为正泡， 冲泡时要做到高冲低斟 。 悬壶高冲又称凤凰三点头， 表示主人向客人三鞠躬， 以示对客人的礼貌和尊重 。 冲泡中浮有茶沫， 用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去 。 用随手泡水冲壶， 洗去壶身外的茶渣、茶沫 。 将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上， 润壶、养壶， 使其内外加热， 温度一致， 使壶内茶叶充分伸展， 聚拢茶香 。 将温杯之水倒入茶船水方之中， 这段时间， 也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展， 充分浸泡 。 端起茶壶， 在茶船上逆时针方向荡一圈， 目的在于除去壶底附着的水滴 。 分茶入杯， 将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中， 俗话说茶倒七分满， 留下三分是情意， 我们愿将这份浓浓的情意， 献给各位嘉宾、各位朋友 。 将壶中精华分承各杯中， 使茶汤浓淡一致 。 将品茗杯反转置于闻香杯上 。 双手旋转闻香杯， 先闻茶香 。 将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中 。 双手扰杯， 搓杯闻香， 随着杯内温度的逐渐降低， 杯底散发出不用的芬芳， 有高温香、中温香、冷香， 值得细细体会 。
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