中国哪里的馄饨最好吃？ _小知识

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▲一碗馄饨早餐，开启完美一天。图/收集
-风景君语-
宿世界很大
想吃的馄饨更多
一碗热汤，几颗白白胖胖的“元宝”……馄饨看着简单泛泛，其实却滋味分歧，各有所长。早在汉魏之时，中国海说神聊方大要就有这种热气腾腾的小吃了。

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▲小虾米和鸡蛋摊开平煎后切当作的“鸡蛋丝”，是馄饨最常见的配料。图/soogif
关于“馄饨”这个名字，有很多说法。好比传说是源于那时匈奴的“浑”氏和“屯”氏，苍生对其恨入骨髓，所以以这两姓为名再吃失落那包了肉馅的小物什。也有说法这一名源于“混沌不正”的天象，或仅是因为这密封的面食没有七窍，便谓之“浑沌” 。

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▲ 在新疆吐鲁番阿斯塔纳墓中，出土了一系列唐代食物，如烤羊排、点心、烤馕，以及馄饨。图/汇图网
就从出土了唐代馄饨的新疆“吃”起吧。

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大漠西域，羊肥馄饨美
细嫩鲜美的羊肉剁当作的肉泥，里面只混入少许葱和胡椒粉，用方形的薄面皮包裹再半数，羊肉馄饨就捏好了。

大盘鸡、馕坑肉、烤肉、烤包子、抓饭……在新疆这些老是大大大大的饭菜之外，一碗想想就口里生津的羊肉酸汤馄饨，天然不克不及错过。

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▲羊肉味美，酸汤解腻~图/sohu.com
西红柿下入牛骨棒熬制的高汤里，那份清纯的酸甜也融了进去，用少许醋再把那份酸味拔高一点，混在醇喷鼻的高汤中。羊肉馄饨就煮在这样的一锅汤里，汤醇而不厚，酸而不尖。
这样一碗满当当的馄饨端上桌来，汤面漂着提味的喷鼻菜末儿，热乎乎地大快朵颐一番，满身城市愉快很多。

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▲ 新疆“曲曲”，猜一猜，它们为啥是紫色的？图/汇图网
一种维吾尔族的传统小吃和馄饨很像，那就是曲曲。曲曲馅儿多是羊肉和皮牙子（洋葱）混当作的，并且煮曲曲的汤也是羊汤。当然了，分歧的维族家庭也许城市有自家喜好的味道。皮薄馅嫩，汤清味鲜的曲曲，在新疆城乡处处都可以吃到。
非论馄饨或曲直曲，那份甘旨八当作都是离不开新疆的羊的。