鉴赏“推荐茶壶”优劣的三大要素,茉莉花茶的泡法( 二 )


。 面须光则光, 须毛则毛;线, 须直则直, 须曲则曲;点, 须方则方, 须圆则圆, 都不能有半点含糊 。 否则, 就不能算是一把好壶 。 按照紫砂壶成型工艺的特殊要求来说, 壶嘴与壶把要绝对在一直线上, 并且分量要均衡;壶口与壶盖结合要严紧 。 这也是“工”的要求 。 四是“款”:款即壶的款识 。 鉴赏紫砂壶款的意思有两层:一层意思是鉴别壶的作者是谁, 或题诗镌铭的作者是谁 。 另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画、还有印款(金石篆刻) 。 紫砂壶的装饰艺术是中国传统艺术的一部分, 它具有中国传统艺术“诗、书、画、印”四为一体的显著特点 。 所以, 一把紫砂壶可看的地方除泥色、造型、制作工夫以外, 还有文学、书法、绘画、金石诸多方面, 能给赏壶人带来更多美的享受 。 历来, 紫砂壶是按人定价, 名家名壶身价百倍 。 在商品社会尤其显得突出 。 这样市场上就容易出现许多模仿名家制作, 伪造的赝品屡见不鲜, 选购名壶尤其需要小心 。 【鉴赏“推荐茶壶”优劣的三大要素,茉莉花茶的泡法】 五是“功”:所谓功是指壶的功能美 。 近年来, 紫砂壶新品层出不穷, 如群星璀璨, 目不暇接 。 制壶人讲究造型的形式美, 而往往忽视功能美的现象, 随处可见 。 尤其是有些制壶人自己不饮茶, 所以对饮茶习惯知之甚少, 这也直接影响了紫砂壶功能的发挥, 有的壶甚至会出现中看不中用的情况 。 其实, 紫砂壶与别的艺术品最大的区别, 就在于它是实用性很强的艺术品, 它的“艺”全在“用”中“品”, 如果失去“用”的意义, “艺”亦不复存在 。 所以, 千万不能忽视壶的功能美 。 紫砂壶的功能美主要表现在: (一)容量适度; (二)高矮得当; (三)盖严紧; (四)出水流畅 。 按目前我国南方人(包括港台)的饮茶习惯一般二至五人会饮, 宜采用容量三百五十毫升为最佳 。 其容量刚好四杯左右, 手摸手提, 都只需一手之劳, 所以称“一手壶” 。 紫砂壶的高矮各有用处大益茶 。 高壶小, 宜泡红茶;矮壶大, 宜泡绿茶, 但又必须适度, 过高则茶失味, 过矮则茶易从盖溢出, 使风景大刹 。 刹风景的还有壶嘴出水不畅, 几粒很小的珠茶, 到得壶中, 均变成大叶, 易把出堵住, 现时作壶已根据饮茶人习惯把壶嘴改称独, 使流水明显比以前畅通 。 要求壶的盖严紧, 能使冲壶水落于茶海而不致落入壶内, 看来似乎与功能美关系不大实际是为讲究卫生, 也不可不提 。 凡此种种, 都属功用标准 。

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