由土豆做成沫状 ， 去处淀粉 ， 然后做成圆球状 ， 放入锅内蒸熟 ， 陪上调料便可食用虽然去处了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道5陕北大烩菜 陕北的最有特色的一道风味 ， 虽然此菜源与内蒙 ， 但是；黄面馍馍 ， 羊蝎子 ， 鱼鱼 ， 凉皮 ， 肉夹馍 ， 米线 ， 锅盔 ， 油泼面 ， 数不胜数 ， 作为陕北人民我觉得很幸福；煎饼是当地的特色小吃 ， 以子长煎饼最为有名原料是去皮荞麦 ， 经加水渗透成糊状 ， 再经过滤后摊烙而成里面包各种馅料 ， 有豆腐干的 ， 土豆丝的 ， 热豆腐的 ， 小炒肉的 ， 酥肉等就形成了多种类型的煎饼 ， 食用时 ， 根据各自的喜好；此为秋冬美食 ， 可独食 ， 亦可下酒12陕北米酒 这种用软黄米加工成的酒酸甜适口消腻暖胃 ， 是冬季佐餐的好饮料贺敬之曾在他的回延安诗中赞道“一口口米酒千万句话 ， 长江大河起浪花”足见米酒的引人之处了 。
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饥荒时期 ， 唯有土豆坚强地生长在陕北的土地上 ， 陕北人民做出了一种特色美食洋芋擦擦 ， 光是名字就很形象地说明了它的制作方法把土豆用擦丝器“擦”成比较粗的丝状 ， 控干水分 ， 然后快速放一些面粉拌一拌 ， 让免费均匀地；肝子碗托 ， 榆林特色小吃 ， 有名的要数镇川河神庙肝子碗托了碗托由荞面制成 ， 盖上一层香喷喷的炒猪肝肝 ， 既有炒猪肝微辣的香味 ， 又有荞面本身的清香 ， 那味道 ， 没谁了陕北人在粗狂贫瘠的黄土高原上用智慧 ， 创造出了；在榆林市横山区 ， 提到美食 ， 大家肯定会说“陕北最好吃的羊肉 ， 就在我们横山”横山羊肉 ， 精选的白绒山羊 ， 独特的烹饪方式 ， 让横山羊肉打响了名气 ， 也让无数出门在外的横山人牵肠挂肚2羊杂碎 羊 ， 曾与陕北人朝夕相伴；在陕北 ， 无论你走到哪里都会吃到不一样的小吃 ， 不一样的口味还记得我们高中最喜欢吃的就是抄面皮 ， 这是很多地方都没有的好吃的等你们有机会记得一定要来我们陕北品尝陕北美食 ， 一定会让你们吃得开心玩的愉快；炒制的时候 ， 你就可以根据自己的口味搭配一点青红辣椒丝 ， 鸡肉丝 ， 牛肉丝 ， 猪肉丝 ， 配点佐以葱花蒜苗 ， 以大火爆炒之 ， 因为洋芋本来就是熟的 ， 所以大火快炒就可以端上桌了即是饭 ， 又是菜 ， 万年吃不腻歪的老土豆二·；糖棋子是陕北地区一种上百年的地方风味小吃 ， 据说康熙皇帝出巡榆林 ， 品尝完榆林豆腐等菜肴后 ， 饭后茶点中就有这款糖棋子 ， 康熙皇帝品尝之后闻其缘由 ， 并命令随行官员带入宫中 ， 成为宫廷美食就连西太后慈禧在西逃西安路过榆林；1菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃 ， 菜疙瘩通常有荠菜疙瘩 ， 苜蓿菜疙瘩 ， 洋芋菜疙瘩陕北地区叫洋芋叉叉 ， 洋槐花菜疙瘩2金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃它层多丝细松绵不腻 ， 其 。
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