喝老白茶,适宜用紫砂壶,圆融宽敞的紫砂壶能使芽叶尽情舒展,泡出来的茶散发着一股香气和沁入心脾的蜜韵味道,自然甘醇,如同置身于原始森林,嗅着林中的气息,心情也自然悠闲 。
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先用沸水将紫砂壶温热,温热的壶体有利于将陈封已久的老白茶唤醒 。
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取5克老白 。 因为我们要冲泡的是散茶,枝叶比较蓬松外放,置入壶中也较占面积,如果茶少了,则泡不出滋味,茶太多,又放不下,所以选5克左右的茶量相对适宜 。
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纳茶 。 老白茶的枝叶比较散漫,纳茶的时候需要多一点耐心将它整理好,置入壶中 。
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注入100摄氏度开水,洗茶 。 洗茶的时候不需要闷泡,可以立即出汤,茶汤不喝,但也可以用来洗壶 。
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泡茶 。 泡茶的时候可以轻缓注水,这样也能让茶叶充分浸润 。
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盖上壶盖,闷泡10秒,茶香滋味更浓 。
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出汤啦 。 汤色橙红,漂亮极了,呡上一口茶,枣香、糯香在口腔里流转,茶汤不出意外的甘甜醇厚 。
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老白茶一般都能泡上十余泡,而且滋味不减 。 泡完后,掌柜还是喜欢把茶放到陶壶里再煮一遍,这样才算把一泡老白给喝透彻了 。
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【如何冲泡一杯六年老寿眉?】
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