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荷花酥 ， 传统小点心 ， 形似荷花 ， 层层酥脆 ， 味道也很棒 。 先做水油皮面粉 ， 加白糖 ， 加水搅成面絮状 ， 再加玉米油 ， 揉成光滑的面团 ， 分成三份 ， 其中两份 ， 一份加抹茶粉 ， 一份加草莓粉 ， 分别揉匀 ， 盖保鲜膜松弛20分钟 。 接着把油酥面也按比例揉成团 ， 豆沙馅儿分15个小团揉圆 ， 油酥面也分成小团揉圆 ， 挺好的 。 水油皮也分成小团揉圆 ， 用水油皮包上油酥面都包好后 ， 取第一个上下各擀一下 ， 再卷起 ， 再重复一遍 ， 静置十分钟 。 取第一个小面剂擀成薄饼状 ， 包上豆沙馅儿 ， 豆包好 ， 白色的 ， 刷蛋黄液生胚 ， 用小刀割成米字形状 ， 要看到内馅 ， 烤箱175度 ， 烤30分钟即可 。
【黄豆|荷花酥怎么做？】
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