中国四大茶道之世俗茶道( 二 )


中国四大茶道之世俗茶道

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茶入商场 , 又是别样面目 。 在广州 , "请吃早茶!"是商业谈判的同义语 。 一盅两件 , 双方边钦边谈 。 隔着两缕袅袅升腾的水气打开了"商战" , 看货叫板 , 讨价还价 , 暗中算计 , 价格厮杀 , 终于拍板成交 , 将茶一饮而尽 , 双方大快朵颐 。 没茶 , 这场商战便无色彩 , 便无诗意 。 只要吃得一杯早茶 , 纵商战败北 , 但那茶香仍难让人忘怀 。
茶入江湖 , 便添几分江湖气 。 江湖各帮各派有了是是非非 , 不诉诸公堂 , 不急着"摆场子"打个高低 , 而多少讲点江湖义气 , 请双方都信得过的人物出面调停仲裁 , 地点多在茶馆 , 名叫"吃讲茶" 。 这不为错 , 茶道之宗旨就有"致清导和"一说 。
茶道进入社区 , 趋向大众化、平民化 , 构成社区文化一大特色 。 如城市的茶馆就很世俗 , 《清稗类钞》记载:京师茶馆 , 列长案 , 茶叶与水之资 , 须分计之;有提壶以注者 , 可自备茶叶 , 出钱买水而已 。 汉人少涉足 , 八旗人士 , 虽官至三四品 , 亦厕身其间 , 并提鸟笼 , 曳长裙、就广坐 , 作茗憩 , 与困人走卒杂坐谈话 , 不以为忏也 。 然亦绝无权要中人之踪迹 。
中国四大茶道之世俗茶道

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民国年间的北京茶馆溶饮食、娱乐为一体 , 卖茶水兼供茶点 , 还有评书茶馆 , 说的多是《包公案人《雍正剑侠图人《三侠剑》等 , 顾客过茶病又过书痛;有京剧条社 , 唱戏者有专业演员也有下海票友 , 过茶瘾又过戏瘾;有艺茶社 , 看杂耍 , 听相声、单弦 , 品品茶 , 乐一乐 , 笑一笑 。
文人笔下的茶馆虽不甚雅 , 却颇有人间烟火气 , 在老残先生的"明湖居茶馆" , 可颀赏鼓书艺人王小玉的演出;在鲁迅先生的"华老栓茶馆"里可听到杀革命党的传闻并目睹华小栓吃人血馒头的镜头;在沙汀先生的"其香居茶馆"可见到已成历史垃圾的袍哥、保甲长、乡绅之流;在老舍先生的"茶馆"里你更可见到1889 年清末社会各色人等 , 什么闻鼻烟的、玩鸟的、斗蛐蛐的、保瞟的、吃洋教的、特务、打手……等等 , 最后是精明一生的王掌柜解下腰带了其一生 。 ……总之 , 一个小茶馆就是人间社会的缩影 。
茶叶进入家庭 , 便有家居茶事 。 清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗:
书画琴棋诗酒花 , 
当年件件不离它;
而今七事都更变 , 
柴米油盐酱醋茶 。
茶已是俗物 , 日行之必需 。 客来煎茶 , 联络感情;家人共饮 , 同享天伦之乐 。 茶中有温馨 。 茶道进入家庭贵在随意随心 , 茶不必精 , 量家之有;水不必贵 , 以法为上;器不必妙 , 宜茶为佳 。 富贵之家 , 茶事务求精妙 , 可夸示富贵、夸示高雅 , 不足为怪;小康之家不敢攀比 , 法乎其中;平民家庭纵粗茶陶缶 , 只要烹饮得法 , 亦可得条趣 。 茶不孤傲怪僻 , 是能伸能屈的木中大丈夫 。

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