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宋人对茶器的要求很高 ， 每种茶器都会根据其功 能选定不同的材质 ， 以便发挥茶叶的最佳性能 ， 点茶 使用的茶器即是一例 。 宋人点茶时选用茶盏 ， 以建盏 为佳 。 建盏多半为黑色,用于点茶时便于观察茶汤的 颜色和汤花 。 徽宗在《大观茶论》中极力推荐兔毫建 盏,后来成为宋人点茶时的必备器物 。 后世人重视茶 具的材质,讲求茶具的选用便是受到宋人这种风尚影 响 。 宋人的茶艺多是由文人加以大力推动 。 由于文人的文化素质较髙 ， 他们在“斗茶”的过程中自觉地 引导茶艺朝着更加雅致、精巧的方向发展 ， 因此使得 茶艺技能具有更丰富的文化内涵,也不断地提升了茶 艺的艺术水平 。 翻阅古籍我们不难发现,宋代文人有 关茶事的诗文数量庞大 ， 仅茶诗茶词就多达千余首 。 这些脍炙人口的诗词影响了一代又一代的人 ， 使得后 来人不断歌颂茶叶,为茶艺不断添加文化内质 。
【宋人对茶艺茶具的的看法】总之 ， 茶艺在宋代的发展较之唐代更为繁盛 。 无 论从茶艺的器材(如茶叶选用、茶具选用)、烹茶的技 艺(如斗茶、点茶) ， 还是从茶艺自上而下的普遍程度 来看,宋代都可以称之为茶艺的成熟期 。 而在此时形 成的茶艺程式和茶艺标准也成为后来茶艺发展的源 头,对宋以后的茶艺有着不可磨灭的影响 。
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