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排骨|奥地利的一日三餐你了解吗？带你走进这个“欧洲十字路口”的饮食

排骨土豆

排骨|奥地利的一日三餐你了解吗？带你走进这个“欧洲十字路口”的饮食

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排骨|奥地利的一日三餐你了解吗？带你走进这个“欧洲十字路口”的饮食

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与其他欧洲国家类似 ， 奥地利的用餐时间往往以早餐、午餐和晚餐为中心 。 也就是说 ， 奥地利人通常吃早餐 ， 并认为这是一天中最重要的一餐 。 事实上 ， 到了周末 ， 他们喜欢与朋友和家人一起享用丰盛的早餐 。 如果您有幸入住四星级或五星级酒店 ， 您可能会遇到令人印象深刻的自助早餐 。

尽管许多自豪的奥地利人不愿承认这一点 ， 但传统的奥地利早餐通常是“欧陆式”的 ， 与其他欧洲国家非常相似 。 它通常由塞梅尔（一种圆形面包卷）和黄油、麦片、火腿冷切块、熏培根（斑点）、切香肠和一个煮鸡蛋组成 。 这通常配有各种蛋糕和糕点、果酱、咖啡、茶或果汁 。 然而 ， 就像大部分奥地利美食一样 ， 在用餐时间也存在许多地区差异 。 例如 ， 在热门的滑雪和徒步旅行区蒂罗尔 ， 您可能会坐下来享用丰盛的蒂罗尔格罗斯特早餐 。 这种培根、洋葱和土豆煎炸是消耗前一天剩余食物的好方法 ， 最好从平底锅中分享 。

与一些欧洲国家不同 ， 奥地利人倾向于吃热的午餐和冷的晚餐 。 当然 ， 这取决于喜好和胃口 ， 但一般来说 ， 午餐时间是沉迷于各种美味和暖心菜肴的时间 。 K?sesp?tzl、Rindergulasch和Fleischlaberln都是奥地利人在寒冷的冬季特别珍惜的绝佳选择 。 稍微轻一点的选项可能是Grammelfleckerl；烤方形意大利面配培根脆皮 ， 放在煎锅里 。

晚餐通常是奥地利社交的主餐 ， 值得注意的是 ， 奥地利的用餐礼仪相当正式 。 因此 ， 应遵守诸如保持肘部离开桌子并且不要挥舞餐具等规则 。 此外 ， 在每个人都坐下并服务好并且主人说“ Guten Appetit ”之前 ， 你不应该开始吃饭 。 奥地利人喜欢吃冷晚餐 ， 通常包括冷盘、奶酪、涂抹酱和黑面包 。 他们可能还会享用用醋和洋葱准备的Wurstsalat（香肠沙拉） 。 另一个流行的选择是Brettljause；一种传统的蒂罗尔小吃拼盘 ， 以各种冷肉、火腿、奶酪、小黄瓜或腌洋葱为特色 。
【排骨|奥地利的一日三餐你了解吗？带你走进这个“欧洲十字路口”的饮食】但是由于奥地利由许多小地区组成 ， 所以其实它的每个地区都有自己的文化特征和特色美食 。 例如 ， 福拉尔贝格以生产优质奶酪而闻名 ， 例如Bergk?se（山区奶酪） 。 它也是许多养牛场的所在地 ， 这些养牛场帮助生产当地美食L?ndle Kalb（福拉尔贝格小牛） 。 与此同时 ， 布尔根兰州拥有被联合国教科文组织列为世界遗产的 Neusiedler 湖 ， 这里有大量鳗鱼、梭子鱼和鲤鱼 。 其温暖干燥的气候也使其成为种植斯佩尔特等谷物的理想之地 。 同样 ， 克恩顿州出产种类繁多的野生蜂蜜和K?rntna L?xn ， 一种生活在其湖泊中的褐鳟鱼 。 萨尔茨堡以生产各种特色奶酪以及土豆和鱼类而闻名 ， 它们在风景如画的高山湖泊中茁壮成长 。 这些本土食材都融入了当地特色菜中 。 如果您想更深入地研究 ， Taste of Austria提供了一些关于奥地利不同美食区的绝妙食谱和信息 。

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