如何选择健康蘑菇？记住这些远离“人工毒蘑菇” _小知识

蘑菇，这是我们在餐桌上非常常见的食物，每个礼拜吃一次蘑菇，还能够起到预防感冒的效果，不管是炒着吃还是炖着吃亦或是用来涮火锅，蘑菇应该是我们不可以缺少的，尤其是口蘑，吃起来爽滑可口，营养价值也非常高。只是最近陕西某新闻台报道，经过采访人员的暗访，市面上出售的口蘑竟然被商贩在出售之前用各种药水浸泡过，这些药水有增白剂以及大量防腐剂，这对人体健康是非常不利的，食用量稍微多一点，会直接造成人体中毒甚至导致死亡的发生。所以说在购买蘑菇的时候，一定要学会辨别如何分辨“人造毒蘑菇” 。来吧各位，为了家人和自己的健康，以下内容操作方法 01 看湿度如何
这些经过各种药水浸泡的蘑菇，不管是口蘑还是金针菇亦或是其他白色的蘑菇，在药水中浸泡的时候，会吸收很多水分的，那么蘑菇的湿度就非常大，购买的时候，你用手触摸一下蘑菇，如果蘑菇摸起来特别的湿，不管店家用什么理由搪塞，这样的蘑菇都不要购买，正常种植蘑菇的时候，不可能让蘑菇湿成这样的，这是最基本的常识。

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02 查看颜色
所有的蘑菇，不管是野生的还是人工培育的，只要没有经过人工加工，那么在颜色上看的话，总是有几分“美中不足”的，比如颜色不够鲜亮，或者带有一些黄点点，或者是暗沉，而经过药水泡出来的蘑菇，颜色一定会是非常的好看，比如说口蘑吧，这是比较常见的造假蘑菇，这样造出来的蘑菇颜色非常的白，没有任何的黄点点或者是暗沉感，甚至有种白到发亮的视觉感，那么这样的蘑菇就不要买了，看着好看可能会要人命！

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03 触摸感受湿度与手感
购买蘑菇的时候，用手拿起几个蘑菇在手里，自己用手摸一下，有一种黏黏腻腻的手感，而且手心里也会留下一种使用了滑石粉的手感，这样的蘑菇不要购买了。真正没有浸泡过药水的蘑菇，就算是过于潮湿，摸起来或者拿在手里，有一种发涩的手感。

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04 表面是否存有鳞片
一般在市面上用药水浸泡的蘑菇大多数只是口蘑，这种蘑菇颜色是白色的，另外金针菇也会有这类情况出现，而无良商贩用荧光剂、防腐剂浸泡最多的就是口蘑，那么在购买口蘑的时候，你自己观察一下，口蘑表面上会一些类似于鳞片的东西，虽然很少但是一定会有的，可是经过药水浸泡之后，这些鳞片一定会消失，所以这是鉴别口蘑是不是被药水浸泡的一个很重要的方法。