第一道礼节：客人的礼仪最重要的是答礼 ， 也称回礼!所谓的第一道礼节 ， 是指主人冲泡了第一泡茶品 ， 并且请你品尝的时候 ， 作为客人的第一次回礼 。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：
起身 ， 男性抱拳女性合十 ， 一躬 ， 坐下 ， 双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香 ， 后慢慢缀茶一口 ， 放下茶杯 ， 口中称赞主人(或者茶艺或者茶香或者其他的) 。
二、喝茶中
喝茶过程里面 ， 客人最重要的回礼礼节是“扣指礼” ， 又叫“屈指跪” 。 这个礼节的来由：微服私访的乾隆某天在某处 ， 因为某种原因拎起茶壶就给纪晓岚、傅恒等人倒茶 ， 众人大惊 ， 情急之下 ， 纪晓岚“屈指扣桌”而礼 。
正规的扣指礼(客人专用回礼)是这样的：
右手(还记得左为尊、慢为贵嘛!)握拳 ， 因为是回礼 ， 你就是左撇子也得用右手的 ， 大拇指的指尖对食指的第二指节 ， 伸直屈着的食指和中指 ， 用食指和中指的第二节的面 ， 轻轻点击你面前的茶桌的桌面 ， 三下 ， 切记!!!
注：从侧面看 ， 食指和中指就好比跪着的人的双腿 ， 立起来 ， 用第二节指面点击 ， 三下 ， 有“三跪九叩”的意思 。
另外 ， 主人给客人每冲泡一次茶品的时候 ， 客人都应该行“扣指礼”作为回礼
三、其他
1.正规的茶道是严禁抽烟的!
2.第一泡的第一口茶汤 ， 即使不好喝 ， 千万不可当着主人的面吐了出来 ， 这个 ， 视为极大的失礼 ， 甚至是一种挑衅的开始 。
3.茶桌上面忌谈性事 。
4.喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的 。
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