家里还有些熟牛肉，正好还有一个圆茄子，小编偏爱西红柿，所以用茄子炖牛肉时都会加一到两个西红柿，感觉做出来的汤汁特别合口味 。 下面我把做法说一下，喜欢的可以看看 。 操作方式 01 选新颖的圆茄子一个，用清水洗净，去失落茄子把筹办待用 。 这里茄子的用量按照吃饭的人数来定，要吃饭人多可以多备一个 。
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02 我一般本家儿要炖茄子块，就喜好把茄子掰当作块来用，圆茄子要欠好直接掰的话，可以把茄子先从中心切开，一分为二，或者再切几刀比力轻易掰块，掰好后再永清水冲一下控水 。
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03 取1-2个新颖西红柿，用清水洗净，然后把西红柿如图切当作块放入盘中待用，有时候的话西红柿最好烫一下去皮会更好 。
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04 把熟牛肉切当作年夜块，一会炖菜放进去就可以了 。 如果选用生肉的话，这一步就得洗净肉切片，等做菜时的次序就是先炒肉再放菜 。
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05 备好日常平凡用的调味品，辣椒、蒜、葱都洗净切好待用 。 调味品的用量几多按照本身口胃来定，喜好侧重辣就多放辣椒 。
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06 炒锅放油，油热后把筹办的调味品炒喷鼻，然后放入控好水的茄子，翻炒平均，注重不要带水放茄子，油轻易见水后崩出来伤人 。
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