【菊花茶变绿不宜加糖】菊花茶白色变绿色， 属于正常现象， 尽管放心饮用 。 白色菊花茶浸泡久了， 有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来， 从而导致变色 。 另外， 可能用水的温度没有掌握好， 茶叶一定要用沸水冲泡 。 同时， 尤其是进入夏天以后， 原则上不要喝隔夜茶， 以免茶中滋生的细菌会感染身体 。
杭白菊中含有花色素， 它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用， 当遇到水质PH值呈碱性时， 花色素就会变成蓝绿色， 而且还与温度有关， 冲泡的水温越高， 变绿的速度就加快 。 一般用纯净水冲泡不会产生上述问题， 而一般的自来水多为深井水， 呈微碱性， 泡久了多会变绿， 但无毒无副作用， 与杭白菊的品质无关， 泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了 。
喝菊花茶不要随意加糖:随着天气转暖， 空气变得干燥， 雪白或淡黄的菊花重又开放在女孩们的茶杯里， 不少人更是喜欢喝菊花茶时加上冰糖 。 但是， 专家提醒：不是人人都适应这种喝法的 。 北京中医药大学常章富教授说， 有过敏体质的人想喝菊花茶， 应先喝一两朵试试， 如果没问题可再多喝， 但也不应过量饮用 。 此外， 由于菊花性凉， 体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝 。 一般情况下， 菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝 。
喝菊花茶时， 人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感 。 常教授认为， 菊花茶加冰糖是可以的， 但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人， 最好别加糖， 应单喝菊花 。 此外， 还有一些脾虚、湿肾的人也不宜加糖， 因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多， 感到不适 。 所以， 不知道自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好 。 那么， 冲泡菊花茶有无讲究呢?常教授说， 直接以热水冲泡即可 。 冲泡时加少许蜂蜜， 口感会更好 。 不过， 味苦的野菊花最好不要饮用 。
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