好久没吃土豆丝了 ， 正好家里还有两个土豆 ， 今天小编就做一个酸辣土豆丝 ， 这个菜操作简单 ， 就是新手也很容易学会 ， 做好的酸辣土豆丝可以配米饭、卷单饼都超好吃 。 下面分享一下酸辣土豆丝的做法 ， 有兴趣的朋友可以看一下 。 操作方式 01 选用两个土豆 ， 放入洗菜盆 ， 用清水洗失落土豆外面的土壤 ， 用刮刀把土豆皮去失落 ， 冲刷清洁待用 ， 这里要注重给土豆去皮时 ， 注重小心点别伤着手 。
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02 把去皮的土豆用擦子擦当作土豆丝 ， 擦完后用水冲失落多余的淀粉 ， 最好是用清水泡一会 ， 然后捞出土豆丝控水待用 。
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03 取适量年夜葱用水洗净 ， 切当作葱末待用 干红辣椒适量洗净切好待用 ， 能吃辣椒的可以多放些辣椒 ， 吃起来更会好吃 ， 我这里放的少 ， 家里有不克不及吃辣椒的 ， 放少点提个味就行 。
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04 适量蒜剥皮洗净切片待用 ， 家里蒜不多了 ， 我就用了两瓣蒜 ， 喜好蒜喷鼻味浓的就多筹办些蒜 。
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05 这一步筹办炒菜 ， 开仗炒锅放油 ， 油热后放入炝锅的葱、蒜、辣椒等 ， 炒出喷鼻味后放入备好的土豆丝 ， 快速翻炒平均 。
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06 翻炒半晌后 ， 接着插手一铲子喷鼻醋 ， 快速翻炒平均 ， 喜好醋味重的可以再放点 ， 要想炒的土豆丝吃起来清脆的 ， 就得早放醋 ， 也就是插手土豆丝后翻炒平均 ， 就接着加醋 ， 不想吃很脆的 ， 就稍晚点放醋 。
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