端午节吃粽子 ， 这就是传统 。 粽子的种类有很多 ， 但是最受欢迎的肯定是蛋黄肉粽了 。 一方面这种粽子的个头偏大 ， 吃一个就非常满足了 。 蛋黄鲜香味美 ， 里面添加了五花肉 ， 每一口都满嘴流油 ， 而且一点都不腻呢！
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今天给大家带来这款家常版的蛋黄肉粽吧 ， 颜值超高 ， 口感更赞哦！做多少都不够吃 ， 全家都是赞不绝口哦！每年必做的蛋黄肉粽 ， 这个方法要学会 ， 简单0失败 ， 超好吃！
【包法|每年必做的蛋黄肉粽，这个方法要学会，简单0失败，超好吃】
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超赞的蛋黄肉粽 ， 颜值出众 ， 味道更是惊艳 ， 每次都要吃2个！中秋节还没到 ， 就吃了大半了 。 今天不妨一起来感受一下吧 ， 端午节有了它 ， 会让这个端午节更有节日氛围呢！
【蛋黄肉粽】
配料表：1000克圆糯米、五花肉、梅花肉、老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角、食用油、白糖、咸鸭蛋黄
制作方法：
1、准备五花肉 ， 我一般会选择肥一些的五花肉 ， 另外搭配一些梅花肉 ， 这样吃起来不会太腻 ， 五花肉切厚片 ， 装在盆中 ， 加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、蚝油、花椒、八角炸香 ， 浇在上面 ， 抓拌均匀 ， 密封冰箱腌制2小时以上；
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2、准备2斤圆糯米 ， 做肉粽要选择圆糯米 ， 吃起来不会太腻 ， 糯米用冷水浸泡2个小时 ， 再浸泡好的糯米捞出来沥干水分 ， 倒在大盆中 ， 加入生抽、盐、白糖、蚝油拌均匀备用；
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3、粽叶刷洗干净 ， 开水下锅焯水3分钟左右 ， 捞出来沥干水分 ， 所有的材料都准备好了 ， 开始包粽子；
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4、选2片粽叶 ， 粽叶尖的那一头重叠 ， 这一漏斗的形状出来 ， 先舀2勺米进去铺平整 ， 再放一片五花肉 ， 一片梅花肉 ， 1个蛋黄；
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5、再加2勺糯米 ， 按压紧实 ， 加一片粽叶折起来 ， 这个方法新手都可以做好 。 用棉线绑紧就可以了 。 （粽子具体包法可以前往视频查看具体包法）
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6、全部做完之后 ， 开始粽子 ， 清水没过粽子 ， 大火烧开转小火煮2小时 ， 关火后再焖1个小时；
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7、捞出来沥干水分 ， 粽子就做好了 。 蛋黄肉粽吃起来真的太过瘾了！
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