文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
中老年人吃主食 ， 只能吃米饭和馒头？
米饭和馒头 ， 应该是大家最常吃的主食了 。 但是你知道吗？这两种主食 ， 对三高以及肥胖的中老年朋友来说 ， 并不友好 。 营养比较单一 ， 而且含糖量也比较高 。
所以 ， 建议中老年人 ， 粗细搭配更健康 。 5种中老年人最适合吃的粗粮主食 ， 营养好消化 。
第1种：五谷窝窝头现在这么多人的“富贵病” ， 动不动就这个超标 ， 那个超标 。 大多数都是吃出来的 。
平时粗细替换着吃 ， 没什么坏处 。 黄豆、红豆可是正儿八经的粗粮啊 ， 养胃助消化 ， 而且脂肪含量低 ， 营养也很丰富 。
推荐做法：【五谷窝窝头】
1.准备食材
红豆、黄豆、花生各一把 ， 清洗干净以后放到豆浆机里 ， 加入适量的清水打成豆渣 ， 留些颗粒感 ， 口感更香 。 打好以后豆浆喝掉 ， 我们只用豆渣 。
豆渣冷却后 ， 加入一勺面粉、一勺玉米面 ， 想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花 ， 放盐、鸡粉调味 ， 再加入5克酵母和成面团 ， 发酵至2倍大 。
2.做面胚
发酵好的面团里面都是蜂窝眼 ， 取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子 ， 把面剂子揉成团、中间掏一个洞 ， 做成窝窝头的形状就可以了 。
3.上锅蒸
开水上锅蒸 ， 上汽以后开始计时 ， 蒸15分钟就熟了 。 蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软 ， 摁压也不变形 ， 关键是营养还丰富 ， 当主食再合适不过了 。
第2种：紫薯/红薯以前没钱的时候都想吃精米精面 ， 现在生活条件好了 ， 才知道粗粮也有这么多好处 。
薯类的富含丰富的膳食纤维 ， 营养比米饭馒头丰富 ， 含糖量也低 。
推荐做法：【紫薯包】
1.准备食材
准备个小盆 ， 打3个鸡蛋、 少量白糖、 酵母3克 。 先把鸡蛋打散 ， 加面粉150克 ， 要分次倒入 ， 边搅动边往鸡蛋液中添加面粉 。 搅成面絮 ， 倒点油和成面团 ， 发酵2个小时 。
2.紫薯蒸熟
把蒸软的紫薯捻碎 ， 放点蜂蜜、 增加紫薯的甜味 。 准备一个大点的盘子 ， 刷上一层植物油 。 把紫薯泥团成小丸子 ， 放在盘子中用保鲜膜盖住 。
3.做面胚
等面团发酵好了 ， 先把面团先搓成条 ， 再揪成小剂子 ， 直接用手把小剂子按成个中间厚四周薄的圆片 。
把紫薯丸子像包包子一样包起来 ， 用擀面杖擀成一个片 。 在面片上面划上几刀卷起来 。
推荐阅读
- 啤酒|十大最好喝啤酒排行榜，不接受任何反驳，全喝过肯定是“老酒鬼”
- 啤酒|中年人夏天最适合喝什么酒？白酒排第一，啤酒排最后，建议了解
- 营养|天热建议这样吃，孩子长肉，大人省事，全家都开胃！
- 牛排|为什么不管中外，都建议用铁锅做牛排？
- 中老年人|建议中老年人：入夏后要多吃4菜2果，富含“天然叶酸”，有益健康
- 少油|建议老人和孩子：夏天多吃这6道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火
- 鱿鱼|中老年人要吃这个菜，降脂降压，好吃还不贵，家家都吃得起！
- 鸡杂|夏季防晒，建议吃10种“防晒”菜，或防紫外线，好过天天涂防晒霜
- 丝瓜|老话：夏季“吃凉不吃寒”，建议多吃3瓜3果，顺应气候，平安度夏
- 氧化|专家不建议多用空气炸锅？真相来了