生抽是什么 生抽的作用


生抽是酱油的一种 , 是以优质黄豆和面粉为原料 , 外加面粉和种曲经发酵而成 。 生抽颜色比较淡 , 呈红褐色 , 豉味浓郁 , 吃到嘴里后有一种鲜美的微甜 。

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生抽的口感偏鲜咸 , 因此平时炒菜时 , 大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味 。 生抽适宜凉拌菜 , 颜色不重 , 显得清爽 。 在生活中 , 生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等 , 是一味很好的调味品 。
【生抽是什么 生抽的作用】
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