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几年前 ， 粿被列入了非物质文化遗产 。
这本该是一件令人高兴的事情 ， 但我却有点担忧 。
最近几年回到家乡 ， 发现一个很小的细节：大家做粿再也不是用以前的木制粿印 ， 而是塑料粿印 。
这是一个信号 ， 某些东西在消逝的信号 。
要知道想做好一个粿 ， 是很讲究的事情 。
最关键的是粿印 。
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▲木制粿印（图1图2来源网络）
以前潮汕人都用木制粿印 ， 比起如今千篇一律的塑料粿印 ， 印出来的粿精细又漂亮 。
原因无他 ， 雕刻粿印得花很大一番功夫 ， 从选木料到打磨 ， 任何一步都马虎不得 ， 需要很长一段时间 。
但在这个快节奏时代里 ， 木制粿印逐渐被流水线制成的塑料粿印取代 。
掌握这门手艺的一代人逐渐老去 ， 后继无人 ， 小时候随处可见的木制粿印变得寥寥无几 。
紧随其后的 ， 是做粿这门手艺 。
虽说潮汕人对粿情有独钟 ， 但做粿实在麻烦 ， 对年轻一代而言毫无吸引力可言 。
很多潮汕人也逐渐移居大都市 ， 一年才回一次老家 ， 为了方便 ， 更多人直接从市场买粿 。
久而久之 ， 这门手艺开始逐渐失传 。
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还有那些与粿有关的俚语 。
用来形容绝不可能的“乞食丢落粿”；
形容善做表面文章的“贤做雅粿”；
形容事情露馅的“咬破粿”......
都伴随着这门手艺衰落而走向落幕 。
说实话 ， 是挺让人难受的 。
会不会有一天 ， 老一辈逝去 ， 下一代长大成人 ， 掌握这门手艺的人已是屈指可数 。
那些幼时乱做粿的乐趣 ， 对蒸粿的期待 ， 阿嬷的叮咛都只能停留在记忆中 。
这无疑会给潮汕铺上一层悲伤的底色 。
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今年过年 ， 我回到汕头 ， 有天在老城区里散步 ， 不远处传来“铛铛铛”很有节奏的声音 。
很熟悉的声音 ， 越来越近 。
那是卖草粿的阿伯 ， 骑着一辆老旧单车 ， 后座的锅里装满了草粿 。
以前最喜欢的就是攥着奶奶给的几张几毛钱纸钞买上一碗解馋 。
但如今卖草粿阿伯越来越少 ， 我也已经好多年没见过用这么古老的卖草粿方式 。
等他靠近 ， 我叫住他：
“伯啊 ， 草粿若齐钱 ， 物碗来 。 ”
我用手机扫了一下挂在车头的二维码付了钱 。
随后阿伯重新骑上自行车 ， 熟悉的声音再次响起 。
“铛铛铛 ， 铛铛铛......”
声音越来越远......
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