女孩吃冰淇淋被冻伤？讲真，这些&quot;网红&quot;食品并不安全！ _小知识

近日，一种液氮冰激凌当作为了冷饮届的新宠，这种冰激凌可以冒出白烟，远远看起来仙气缭绕，仿佛自带特效。若是吃上一口，甚至可以从鼻子中呼出白烟来。

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这种冰激凌是在通俗冰激凌的根本上，浇上了适量的液氮，因为液氮沸点极低，极易汽化，当其汽化后，就发生了所谓的冒白烟的现象。

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液氮冰激凌在口胃上与通俗冰激凌没有太年夜不同，但因为其颜值高、外形别致，受到了年夜量追捧。

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但比来，液氮冰激凌却几次爆出新闻：一位5岁小女孩在食用液氮冰激凌时，失慎将纸碗中的液氮倒在了腹部，激发腹部皮肤冻伤，并极有可能会留下疤痕。此外，液氮冰激凌还曾造当作一位5岁男童嘴唇低温冻伤，激发嘴唇肿胀，并粘连无法张开。而这些案例绝非个例。

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那么，液氮是否可以被应用于食物中呢，若将其用于食物，又是否健康平安？将液氮用于建造冰激凌，又是否存在必然的平安隐患呢？其他近似的网红冰激凌，又是否健康平安呢？
液氮可被用于食物吗？
液氮是氮气的一种形态，而氮气是食物添加剂，是以液氮可作为冷冻剂被用于食物中。氮气是一种平安的气体，无色无味，空气中有约78%的当作分为氮气，其化学性质不活跃且没有侵蚀性，食入少量不会对人体造当作任何危险，薯片等食物就经常利用氮气作为填充气体，以保鲜食物。

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尽管氮气被归为食物添加剂，但对于液氮而言，并无“食物液氮”及“工业液氮”之分，这本家儿如果因为液氮沸点极低，在常温下极轻易沸腾并完全蒸发。即使液氮中含有少量的气体杂质，也会一并蒸发，不会残存在食物中。是以，将液氮作为冷冻剂用于食物中，并不会带来健康平安问题。
液氮冰激凌，是否存在平安隐患？
谜底是必定的。尽管液氮自己无毒无害，但其温度极低，在常压下温度可低至-196℃ ，若是长时候接触液氮或是年夜量液氮在皮肤概况汽化吸热，都极易造当作皮肤冻伤。