用辣椒来爆炒生肠 ， 炒熟的生肠很脆口 ， 带有一点辣味 ， 味道很不错 。 如果吃不了辣的话 ， 可以用甜辣椒代替 ， 甜辣椒是不辣的 ， 然后再放点料酒去腥味即可 。 一起来看看辣椒爆炒生肠的做法 。 东西/材料 生肠、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、生粉、盐
操作方式 01 筹办好所有原材料：猪生肠一根、青辣椒三根、红辣椒一根 ， 姜蒜适量 。
红辣椒比力辣 ， 所以只拿了一根 。
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02 猪生肠加盐搓洗一边 ， 再加生粉搓洗一边 ， 把生肠上的白色工具给撕清洁 。
锅里烧开一锅水 ， 放入生肠再烫一分钟 。
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03 烫过的生肠比力好切 ， 切当作花的外形 ， 如许比力好入味 ， 生肠比力年夜的那一端 ， 要切小小块 ， 要不很难嚼得烂 。 切好的生肠再用盐搓洗两遍 。
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04 辣椒清洗清洁 ， 去失落辣椒籽 ， 然后切丝 ， 备用 。
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05 姜切片 ， 备用；
蒜头切小块 ， 备用 。
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06 热锅下油 ， 油热后下蒜头煸喷鼻；
然后再把辣椒倒入锅中 ， 把辣椒味给炒出来 。
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07 再倒入清洗好的生肠 ， 快速翻炒平均 ， 再插手适量的料酒、蚝油、盐 ， 一向翻炒 。
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08 生肠必然要炒熟才可以吃 ， 若是怕辣椒太辣的话 ， 插手少许清水 ， 盖上锅盖焖两分钟 ， 如许猪生肠也比力好熟 。
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09 【辣椒爆炒生肠的做法】当生肠变小 ， 卷起来 ， 就代表已经熟了 。
即可装盆 ， 享受甘旨爽脆的生肠了 。
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