在冬季里 ， 羊肉备受青睐 。 其性味甘温 ， 含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等 。 羊肉除了营养丰富外 ， 还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。 不过 ， 冬吃羊肉还应有些讲究 。
【肉不宜与茶叶、醋及南瓜同食】合理搭配防上火 。 羊肉性温热常吃容易上火 。 因此 ， 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。 凉性蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等 ， 吃羊肉时最好搭配豆腐 ， 能补充多种微量元素 。 而羊肉和萝卜做成一道菜 ， 则能充分发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心” 。 羊肉大热 ， 醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 两物同煮 ， 易生火动血 。 因此羊肉汤中不宜加醋 。 羊肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃完羊肉后马上饮茶 ， 会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 ， 容易引发便秘；若与南瓜同食 ， 易导致黄疸和脚气病 。
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