茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益身心健康的绿色饮料 。 然而， 关于饮茶也存在很多误解 。 《印度时报》近日载文， 帮助人们消除饮茶的9个误解 。
误解一：白茶和红茶来自不同植物 。 白茶和红茶都来自茶树， 但加工方式不同 。 红茶多了发酵过程， 而白茶的嫩叶被采摘后， 只经过杀青， 不揉捻， 之后晒干或文火干燥 。
误解二：白茶绿茶不分上下 。 在所有茶中， 白茶的抗氧化剂含量最多， 咖啡因含量则最少 。
误解三：牛奶不会抵消茶的健康功效 。 《欧洲心脏杂志》上一项近期研究发现， 牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚， 因此， 喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效 。
误解四：茶叶的咖啡因含量比咖啡高 。 美国农业部研究发现， 一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3 。
误解五：喝茶太多容易导致脱水 。 虽然茶是利尿剂， 但由于咖啡因的缘故， 茶的利尿作用会逐渐下降 。 另外， 茶水中99%为水， 可以保持身体有足够的水分， 防止脱水 。 白茶为身体补水的效果最好 。
误解六：喝茶损害牙齿 。 茶是氟化物的自然来源， 而氟化物可增强牙珐琅质， 防止龋齿 。 常喝茶还有助于防止牙菌斑与口腔中的糖分结合产生酸性物质， 避免牙齿损伤 。
【饮茶中常见的九大误解区】误解七：喝茶导致胃酸过多 。 茶属于碱性食物， “喝茶导致胃酸过多”之说纯属无稽之谈 。 其实， 红茶有预防胃溃疡的功效 。
误解八：煮过的茶叶味道更好 。 茶叶只需要热水冲泡即可， 无需沸水煮， 煮过的茶水味道会更苦 。
误解九：喝茶会导致失眠 。 茶叶中含有咖啡因， 的确有提神作用， 过量摄入会影响睡眠 。 但越来越多的研究表明， 茶叶中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用 。
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