茄子性凉 ， 盛夏季节食用最为合适了 。 这道蚝油茄片 ， 采用先蒸再炒的做法 ， 这样炒制的时候茄片不仅不再吃油 ， 反而会让油全在茄片的表面附着 ， 让茄片看起来更为油亮而有食欲 ， 蚝油的加入 ， 让这道菜更添风味 ， 能让人胃口大开 。 东西/材料 茄子2根
食用油少许
蚝油1勺
盐少许
喷鼻葱少许
白糖少许
生粉1小勺
操作方式 01 筹办两个新颖茄子 ， 清洗清洁后 ， 切当作5mm摆布的厚片 。
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02 把茄片平均地摆放在盘中 ， 放入蒸锅 ， 水开后转中火2分钟摆布 。
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03 把1勺蚝油倒入碗中 ， 插手少许白糖和水 ， 搅拌平均 ， 做当作调味汁 。
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04 蒸好的茄片掏出 ， 滤出此中的汁水 。 然后 ， 炒锅中放入少许食用油 ， 油温热时 ， 把茄片倒入锅中 。
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05 年夜火翻炒平均 ， 然后把调味汁倒入锅中 ， 再插手少许盐调味 。
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06 中火煮1分钟摆布 ， 倒入生粉水勾芡 。
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07 【蚝油茄片的家常做法】撒上葱花就可以出锅装盘了 。
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以上内容就是蚝油茄片的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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